För närvarande är recepten på lat lasagne från armeniska lavashen allt viktigare. Utvecklingen av detta fenomen är lätt nog att förklara och förstå: Naturligtvis, förbereda lasagne hemma från pitabröd för många - ett enkelt bekvämt och snabbt alternativ. Naturligtvis kan detta tillvägagångssätt för beredning av lasagne inte betraktas som traditionellt eller klassiskt, men det kan väl visa sig vara en utsökt maträtt, som på något sätt återspeglar och belyser den ursprungliga kulinariska idén. Vi kommer att överväga sådana recept som variationer för upptagna människor, ungkarlar och de som inte gillar att bry sig om matlagning. Tunn, lutfri armenisk lavash är relativt lämplig för sådana rätter (det bör noteras att georgisk lavash inte är lämplig för detta, inte tjockleken).
Berätta hur man gör lavash från lavash. Fyllningar kan användas på samma sätt som för beredning av traditionell klassisk lasagne . Tja, eller fantasera, genererar detta tillvägagångssätt faktiskt nya mästerverk.
Recept för pita lasagne med malet kött
ingredienser:
- tunn lavash - 2-3 löv;
- varje malet kött - 1 kg;
- tomater är täta mogna - 4-5 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1-2 st.
- ost av hårda sorter - 200-300 g.
För sås:
- naturlig kräm - 200 ml;
- vetemjöl - 2-3 msk. skedar;
- Muskot och andra torra kryddor;
- vitt vin - 25 ml.
beredning
Tomater skällas med kokande vatten och skalas, varefter vi stansade mixern till ett grusigt tillstånd. Haka löken i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja. Lägg försiktigt riven morötter på en genomsnittlig rivare och fortsätt att bruna i 5-8 minuter. Vi lägger i samma fyllning och gryta, rör om med en spatel i 15 minuter. Säsong med kryddor. Tillsätt massan av tomater och koka i 3-4 minuter vid låg värme.
Förbered såsen: skicka mjölet i en torr stekpanna tills den är lätt riven, häll i grädden och värm i 4 minuter, tillsätt vin, muskotnöt och vitlök.
Nu, faktiskt, lasagne. Vi skär klippan med en kniv på plattorna av rätt storlek och försiktigt in i fogen (utan överlappning) lägg dem på en bakplåt med höga sidor, förfettat med fett. Sprid sedan på påfyllningen, strö över ost och häll såsen lätt. Upprepa lagren. Baka i ugnen i ca 45 minuter vid en temperatur av 180-190 grader.
Klar till lasagne beströdda med riven ost och hackade örter. Innan servering, lätta svalna tills lasagne har förlorat sin form.
Vegetabilisk lasagne från lavash
ingredienser:
- lavash tunn - 2-3 löv;
- Aubergine - 3-4 st. den genomsnittliga storleken;
- lök - 2 st.
- sötpeppar - 4 st.
- gröna strängbönor - 300 g;
- vitlök - 4-5 dentiklar;
- lite vegetabilisk olja för stekning;
- naturligt smör - 50 g;
- fast riven ost - 200-300 g;
- grädde naturlig för vattning - 200 ml;
- kryddor torr mark;
- gröna är olika.
beredning
Först, vegetabilisk fyllning. Äggplanter skärs i små kuber och blötläggs i kallt vatten i 15 minuter och kastas sedan tillbaka till kolven. Varje böna pod är uppdelad i 3 delar.
Vi skär pitabrödet i plattor av rätt storlek. Nu smörjer vi bakplåten med vegetabilisk olja, vi sprider ut degen av degplattan, vi fördelar vegetabilisk fyllning ovanifrån, då - lagret med ost och igen - lagret av deg. Upprepa lagren. Strö med grädde och baka i ugnen i 25-30 minuter. Klar till lasagne beströdda med riven ost och hackade örter.