Komposit av äpplen är speciellt bra i sommarvärmen, det är måttligt surt, uppfriskande och lätt. Att förbereda kompis av äpplen är inte en lätt sak.
Komposit av äpplen: klassisk
Så vi kommer ihåg hur man lagar traditionella äppelkompott (eller vi lär oss hur vi lagar mat).
Ingredienser (per 1 liter vatten):
- 4-5 medelstora äpplen
- 100 gram granulärt socker.
preparatet:
Men du kan förbereda äppelkompot och helt utan socker, så det är ännu mer användbart. Om du tar fler äpplen, blir kompotet mer mättat. Nyvasket friska äpplen frigörs från frön och kärnor, skärs i skivor. Vi lägger lobules i en emaljpanna och fyller den med kallt vatten.
Vi lägger pannan utan locket på elden och koka det. Hur många minuter att brygga compote av äpplen? Omedelbart efter en säker kokpunkt, stoppa eldstrålningen och täck luckan med ett lock. Medan kompoten kyls är den infunderad. Nu är det bra att ta äppelskivor, spänna kompoten (i detta skede kan du lägga till socker eller honung) och kyla. Om du inte smälter äppelskivorna, kan du förbereda en pajfyllning för dem. För att göra detta ska kokta kilar kastas i en kolsyrare och rulla i stärkelse, blandas med kanel och socker.
Komposit med hallon
Du kan förbereda kompote från hallon och äpplen.
Ingredienser (per 1 liter vatten):
- 300 g äpplen
- 200 g hallon
- 100-150 g socker (kan vara utan det).
preparatet:
Häll socker och skivade äppelskivor i en kruka med vatten. Koka upp och tillsätt hallon (utan svans). Vi sätter igen koka, stäng av elden och täcka med lock.
Komposit med päron
Komposit av äpplen och päron är också mycket gott.
ingredienser:
- För 1 liter vatten, ta 2 äpplen och 2 päron.
- Socker - efter smak.
preparatet:
Ta bort äpplen och päron från hjärtan och skär dem i skivor. Placera skivorna i en kruka med vatten och ge en säker koka. Stoppa eldförsörjningen och täck den med lock - låt det insisteras tills det svalnar helt.
Komposit med druvor
Du kan laga en läcker komposit av äpplen och druvor - den här kombinationen är ganska harmonisk.
Vi behöver:
- 4 liter emaljerad panna
- 3 liter vatten
- 5 medelstora äpplen
- 300-500 bär av druvor utan pensel (det är bättre att använda bordsorter med täta bär)
- du kan lägga till 8 matskedar socker.
preparatet:
Vi sätter vattnet i koka och löser upp sockret i det. Vi placerar i en kruka skivor äpplen (utan frön) och bär av druvor. Återigen sätta kompoten till en trygg koka. Ta bort pannan från elden och täck den med ett lock. Låt det svalna och infunderas, så kan du kyla det.
Kompis för vintern
Det är bra att förbereda kompis av äpplen för vintern. Du kan också förbereda och kompotera äpplen med andra frukter, det vill säga olika sorterade rötter.
För 1 liter vatten, 4-5 äpplen, upp till 200 gram socker. Äpplen (om compote-assorterad, sedan andra frukter) tvättas. Äpplen (päron och quinces) skärs i stora skivor och tar bort kärnorna. Vi tar bort stenen från plommon och aprikoser. Persikor är bättre att behålla helt och hållet separat. Häll i pannan rätt mängd vatten och koka. Om vi lagar mat med socker, löser vi upp sockret i kokande vatten helt. Vi lägger i de kokta beredda skivorna av äpplen (och andra frukter). Koka upp, koka i 2 minuter, inte mer. Vi extraherar frukten med ett ljud och lägger det i rena burkar. Återför kompoten till en koka och häll den i burkarna till toppen. Vi rullar burkarna tätt med metallöverdrag och lägger det upp och ner på en gammal filt. Vi lägger upp det och väntar på en dag. Nu kan du lägga burkar med kompott i skafferi.