För dem som inte äter kött, men vill göra deras kost välsmakande och varierad, erbjuder vi ett recept på kålschnitzel. Skålen är beredd mycket snabbt och är perfekt för frukost, men det kommer att tilltala till och med de som älskar kött.
Schnitzel från kål - recept
ingredienser:
- kål - 2 kg;
- brödsmulor - 120 g;
- vegetabilisk olja - 90 ml;
- ägg - 2 stycken;
- tomater - 3 st.
- mjöl - 30 g;
- vatten - 2 msk. skedar;
- gröna - att smaka på;
- gräddfil - att smaka på.
beredning
Ta bort löv från kål, ta av stjälkarna och koka huvudet i saltat vatten tills hälften är kokt. Lägg det i en kolsyrare, låt vattnet dränera och kyla lite.
Blanda ägg med vatten. Klipp kål på löv, slå sticklingar med en kökshammare, gå med flera blad och bilda ovala produkter från dem. Varje rulle i mjöl, dyka sedan i en blandning av vatten och ägg, och sedan zapadiruyte i brödsmulor.
Värm oljan i en stekpanna och stek Schnitzel från två sidor tills en guldskorpa bildas. Du kan servera dem i en varm eller kall form med gräddfil och hackade gröna.
Schnitzel av ungkål
Om sommaren är utomhus och unga grönsaker är tillgängliga för dig, berättar vi hur man lagar schnitzel från ungkål.
ingredienser:
- ungkål - 1 kg;
- ägg - 2 stycken;
- brödsmulor - 70 g;
- mjöl - ½ st.
- salt - efter smak
- olja för stekning.
beredning
Klipp kål, skär ut en stubbe och laga koka tills den är kokt i saltat vatten. Därefter sätts det i en sikta, låt vätskan avtappas och demonteras på löven. Hårda stammar slås av eller helt enkelt avskurna. Varje ark viks i form av ett kuvert, rulla i mjöl och doppa sedan in i ett slagen ägg och sedan in i brödsmulor.
Stek på båda sidor tills det är skarpt och servera till ett bord med gräddfilssurce.
Schnitzel med kål och ost
ingredienser:
- kålblad - 7 st.
- hård ost - 200 g;
- gräddfil - 200 g;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- salt - 1 tesked;
- kryddor - att smaka
- mjöl och breadcrumbs för breading.
beredning
Separera löv från huvudet och koka i saltat vatten i 7-10 minuter, om kål är ung än mindre. Var försiktig så att de inte kokas, men bli bara mjuka och väl böjda.
Försegla sälarna från stjälkarna. Skär osten i rektangulära delar. Kombinera gräddfil med salt, kryddor och mjöl. Rulla ihop en bit ost, som i ett kuvert, i mjöl, sedan i gräddfil och sedan i brödsmulor. stek på vegetabilisk olja på båda sidor tills guldbrun.
Diet- eller vegetariskt bord kan också varieras med recept av blomkål i smeten eller kålgryta . Bon appetit!