Under jordgubbaröverskridandet är ett nytt recept för bakning eller efterrätt med deltagande av denna trädgårdsbär alltid en glädje. Vi erbjuder att laga en otroligt smaklig, fantastiskt doftande och känslig paj med jordgubbar från en kort deg. Alternativt kan det göras med gräddfil eller meringue . Det är vad vi kommer att diskutera vidare.
Öppna paj med jordgubbar och gräddfil från kortkaka - recept
ingredienser:
För provet:
- siktad vetemjöl - 260 g;
- medelstort kycklingägg - 1 st.
- sandsocker - 65 g;
- krämig bondeolja - 130 g;
- salt - 1 liten nypa
- bakpulver - 1 påse
Att fylla:
- medelstora kycklingägg - 3 st.
- gräddfil - 290 g;
- potatisstärkelse eller majs - 35 g;
- vete siktat mjöl - 30 g;
- sockervanilla - 20 g;
- granulerat socker - 120 g;
- färsk jordgubbe - 520 g.
beredning
Kort bakverk för en sådan produkt kan beredas i förväg, knådning av det, till exempel, från kvällen eller till och med en dag före den föreslagna bakningen av paj. För att göra detta, kombinera siktat mjöl med bakpulver, salt och socker, lägg sedan det kalla smöret på torr basis och börja hugga det med en kniv. Efter att ha fått små partiklar av det, slipa dem med mjöl till finare smulor. Nu sprider vi kycklingägget i en skål till homogenitet, häll det i en skål med mjöl och smör och blanda det försiktigt och snabbt tills vi får en mjölkoma som vi sätter ihop med en film och lägger den på kylskåpets hyllan tills det behövs.
Börja utformningen av pajen, tvätta, rengöra och skära (om stora) jordgubbar, samt förbereda gräddepåfyllning. För att göra detta, blanda gräddfilen med kycklingägg, socker och vaniljssocker, tillsätt vetemjöl och stärkelse och försiktigt behandla blandningen med en mixer tills den är jämn och fluffig.
Nu fördela degen längs botten och väggarna av en lämplig bakfat, sprid jordgubbar på toppen och fyll dem med gräddfilblandning. Nu är det bara att få kakan färdig i en het ugn vid en temperatur på 200 grader i fyrtio minuter.
Sandkaka med jordgubbe och maräng - recept
ingredienser:
För provet:
- siktad vetemjöl - 220 g;
- äggulor - 2 stycken;
- granulärt socker - 45 g;
- krämig margarin eller olja - 110 g;
- gräddfil - 60 g;
- bakpulver - 20 g;
Att fylla:
- proteiner av kycklingägg - 2 st.
- potatis eller majsstärkelse - 30 g;
- socker vanilj - 25 g;
- sand socker - 115 g;
- färska jordgubbar - 280 g.
beredning
För en kort deg, gnugga den frusna krämiga margarinen eller smöret på en rivare och lägg den ut till det siktade vetemjölet. Vi gnuggar massan noggrant med handflatorna för att få en liten smula, sätt sedan gräddfilen, sockret, bakpulveret och äggulorna och knä allt försiktigt tills en homogen, klibbig men mjuk deg erhålls. Vi sprider den resulterande klumpen i en oljad behållare för att baka och fördela den längs botten och sidoväggarna. Nu piercker vi ofta grunden av cirkeln med en gaffel och skickar den
Vi förskjuter jordgubbarna i stärkelse till en rudig sandform, vi fördelar proteinmassan ovanifrån och ställer den i tio minuter vid samma temperatur som kakan.