Hemberedningar från många hemmafruar är inte begränsade till pickles, compotes och sylt. Till exempel kan du välja salo i en burk, och de läckra recepten vi ska berätta för dig just nu. En sådan aptitretare är diversifierad av något, även blygsamt bord.
Hur läckra att sätta ihop bacon i en kruka?
ingredienser:
- salt - 300 g;
- malt svartpeppar - till smak;
- laurel torrt blad - 2 stycken;
- lera rå - 1 kg.
beredning
Förbered först en tre-liters burk: mina den, sterilisera den och torka den med en handduk. Salo bearbetas, sköljs och skärs i små bitar av samma storlek. Salt blandas med jordad peppar och vi lägger till ett fint smuldrat torrt blad. Gnid nu bitarna av fett med en doftande blandning och häll resten på botten av den beredda burken. Lägg ut lagret av köttprodukt tätt mot varandra, varva upp varje nivå med fint salt. När fettet fyller hela burken, häll ett litet lager salt på toppen och stäng behållaren tätt med ett lock. Om du vill behålla produkten längre, är det bäst att rulla arbetsstycket. Det är allt gott gott i banken, några dagar redo för användning.
Receptet på en god salo i en saltlake i en burk
Salo så saltad på detta sätt kan lagras under lång tid, förpackas tätt i en papperspåse och sätter den i frysen. Samtidigt kan den lätt klippas med en skarp kniv och fyller köket med en utsökt och unik arom! Kolla in det själv!
ingredienser:
- vitlök - 3 huvuden;
- peppar ärter - 15 st.
- vatten - 1 liter;
- icke-jodiserat salt - 5 msk. skedar;
- fett - 1 kg.
beredning
Tre-liters burk före sköljning, sterilisering och förberedelse av locket. I en liten kastrull koka vattnet för saltlösningen och kyl sedan det till ett varmt tillstånd. Vitlök rengörs från skalen, skärs i små bitar och slipar den svarta pepparkornen i en mixer eller kaffekvarn. Blanda nu kryddorna med det filtrerade kallvattnet och kasta det icke-jodiserade saltet. Salo skölj, doppa en handduk och skär i små långsträckta plattor. Lägg bitarna i lager, tättare mot varandra tills du fyller hela burken helt. Häll sedan försiktigt i en kall saltlösning, täck behållaren med lock och sätt i kylskåpet i 3 dagar. I slutet av tiden är en välsmakande salo i en saltlake i en burk klar att användas! Om du lagar mycket saltat fett, ta det bara ur burken, klistra varje bit med en servett och vik i en påse, sätt bort den för förvaring i frysen.
Det läckra receptet på kokt fett i en burk
ingredienser:
- lera rå med ett lager kött - 1 kg;
- vitlök - att smaka på;
- salt hav stort;
- malt svartpeppar - till smak;
- laurel torrt blad - 2 stycken;
- kummin - på vilja.
beredning
Salo med mellanlägg tvättas, vi impregnerar med en handduk och skärs i tjocka lager. Vitlök rengörs, strimlad skivor och braiserad svamp, gör små knivar med en kniv. Från havssalt, mark svart