Fisk och skaldjur kombineras perfekt med vissa frukter och grönsaker. Sallader som består av dessa ingredienser är lätta och välsmakande, väl förberedda för en romantisk middag, de kommer också att vara mycket lämpliga på festbordet.
Du kan göra läckra sallader och ta som huvudingredienserna räkor och tomater. De övriga ingredienserna kan variera mycket.
Sallad med avokado, räkor, tomater och ost
ingredienser:
- räkor (skalade) - ca 300 g;
- stor avokado - 1 st.
- ost hård - 100 g;
- tomater mogna täta - 2-3 st.
- vitlök - 1-3 kryddnejlika
- hälsosam osötad yoghurt;
- gröna (rosmarin, basilika, koriander, persilja).
beredning
Frukt avokado skärs försiktigt i två halvor längs. Var försiktig så att du inte skadar huden (med en matsked eller en speciell kniv), ta bort stenen. Vi extraherar massan och skär den i små bitar. Toma halvor av avokadofrukt kastas inte bort.
Om du använder okokade rensade räkor måste du först koka dem och i alla fall försiktigt ta bort insidan och skalen. Vi kommer att kombinera bitarna av avokado med räkor. Lägg till riven ost (låt oss lämna lite ost för toppning). Blancher (det är skålld med kokande vatten) tomater, avlägsna dem, skär i små kuber och lägg dem till en separat behållare. Något prisalivayem och kryddat med pressad vitlök genom pressen. Efter 10-15 minuter sammanfogar överskottet av den utsöndrade saften. Blanda med avokado och räkor. Tillsätt yoghurt och mixa. Den resulterande blandningen sprids i halvor av avokadofrukt, strö med ost och dekorera med örter. Du kan förstås sönderdela blandningen i portionad sallad.
Till en sådan sallad är det bra att servera lätta viner, tequila, citron vodka, grappa.
Sallad med räkor, vaktelägg, gurkor och tomater
Beräkning för 1 servering.
ingredienser:
- räkor - 100-150 g;
- salladsblad - 1-2 stycken;
- körsbärstomater - 2-3 st.
- äggvakt - 2-4 delar;
- citronsaft - 1-2 tsk.
- ost (helst parmesan) - 30 g;
- Färska gröna är olika;
- vitlök;
- varm röd peppar;
- Yoghurt lever osmält eller Extra Virgin olivolja för tankning.
beredning
Koka och rengör räkorna (om du redan använder kokt, ta bara bort insidan och skalen).
Vi svetsar hårdkokta vaktelägg, kyler i kallt vatten och rensar från skalet. Varje ägg är skuren i längden i halvor. Gurkor skärs i små bitar eller korta rånar. Vi skär cherrytomater i halvor. Låt oss sallad salladen med era händer. Vi gnuggar ost. I salladsdressing sallader spreds vi sallad, kokta räkor , halvor av körsbärstomater och ägg.
Nu tankning. Smaka med yoghurt eller olivolja, varmrött peppar, citronsaft och hackad vitlök. Strö med riven ost. Vi dekorerar med grönska.
Varm sallad med paprikor, tomater, räkor och ris
ingredienser:
- rödlök - 1 st.
- ris kokt, frösbart - ca 300 g;
- räkor - ca 300 g;
- sötpeppar - 2 st. olika färger;
- tomater mogna täta - 3-4 st.
- gröna är olika färska.
För tankning:
- limejuice;
- sojasås;
- vitlök;
- varm röd peppar;
- sesamolja.
beredning
Skalade och hackade lök ringar lätt steka (på hög värme) i en panna med paprika, hackad halm och tomater, skivad. Räkor (orenad eller skalad) steka separat. Vi blandar i salladsskål ris, skalade räkor och stekt grönsaker.
Vi förbereder bensinstationen. Utsug den färskt heta paprikan med vitlök, tillsätt sesamolja, sojasås och limejuice. Låt oss fylla salladen och dekorera med gröna. Vi serverar sallad med kung räkor med ris vodka, Shaoxing ris eller plommon vin.