Det finns många variationer i att laga en populär italiensk maträtt - risotto. Till den enda och oersättliga risbasen disken läggs en mängd olika produkter, vilket ger varje gång en ny och unik smak.
Idag kommer vi att överväga hur man förbereder en utsökt risotto med kyckling och grönsaker. Smaken av en maträtt kan anpassas efter dina önskemål, ersätta vissa komponenter med andra eller tillsätta kryddor till din smak.
Risotto Recept med Kyckling och Grönsaker
ingredienser:
- kycklingkött - 0,7 kg;
- risflingor - 0,4 kg;
- buljong - 950 ml;
- lök - 150 g;
- morötter - 75 g;
- paprika, bulgarsk - 75 g;
- färska tomater - 100 g;
- vitlök - 2-3 tänder;
- vegetabilisk raffinerad olja - 75 ml;
- citron - 1/4 st.
- malt svartpeppar - till smak;
- salt;
- färska gröna
- Parmesan (tillval).
beredning
Koka ursprungligen kycklingen i vattnet tills det är klart, ta bort det från buljongen, kyla det lite och separera det från benen. Haka kycklingen med små skivor och bruna dem i en djup stekpanna eller i en kastrull med en tjock botten i vegetabilisk olja.
Låt oss nu ta hand om grönsakerna. Vi rengör morötter och lök och strimla med små kuber eller strån. På samma sätt, slipa förskalad bulgarisk peppar och tomater, som tidigare skälldes med kokande vatten och skalade.
I den uppvärmda oljan, där kycklingköttet stekte, låg löket. Vi håller den, omrör, tills gyllene och tillsätt morötter, och efter tre minuter peppar. Passera grönsakerna i ytterligare fem minuter och kasta tomaterna. Efter två minuter lägger vi den stekta kycklingen, riskroppen tvättas upp för att rensa vatten och häll i buljongen. Vi ger innehållet en bra kokning, strö över toppen med finhackad vitlök och lägg ut på ytan skivad på muggar eller skivor citron. Vi täcker disken med lock, vi sänker elden till
Ta sedan ut och kasta ut citronen och rör om rätterna. Vi provar riset på beredskap och om de är mjuka sprutar du maträtten med hackade örter, om så önskas, med riven parmesan och serverar till bordet.
Om dina riskorn behöver mer tid att förbereda, lägg till lite buljong och blanchera risotto i några minuter.
På samma sätt kan du förbereda en risotto med kyckling, grönsaker och svampar, steka de tvättade svamparna separat i en panna och lägg dem till maträtten tillsammans med riset.