Marinerad fläsk, lamm eller nötkött revben, kokta på en brazier, en delikatess, enligt din smak, inte på något sätt sämre än kött shish kebab, beredd från filéen, och dessutom är det också ganska budget. Mellankött med rätt urval och förberedelse har en mycket saftig och delikat smak.
För grillen måste du välja den kostsamma delen av ett ungt djur. Mjukheten och juicinessen i framtiden shish kebab beror på köttets kvalitet. En framgångsrikt utvald marinad för revben på grillen, liksom den korrekta algoritmen för egen rostning på kolen, garanterar ett utmärkt resultat och en oöverträffad smak av den färdiga maträtten.
Nedan kommer vi att berätta hur man lagar läckra revben på brazieren.
Lamm revben på grillen
ingredienser:
- unga fårkött revben - 1 kg;
För marinaden:
- lök - 350 g;
- färska grönsaker av dill, koriander och persilja - 1 gäng;
- vitlök - 2 tänder;
- riven paprika - till smak;
- Torkad tomat - för att smaka;
- salt - efter smak
- nybakad svartpeppar - till smak.
beredning
Skivad lammribben med bitar av tre revben tillsammans krydda med salt och generös peppar, torkade tomater och paprika. Vi lägger i en skål blandad med skalade lök, hackade örter, krossad vitlök och lämnas för att marinera på en sval plats i flera timmar.
Sköljda revben läggs ut på en gallret och stekar i svag värme i cirka fyrtio till sextio minuter, och vrider regelbundet grillen. Det här är hemligheten att laga fårens revben. Om du lagar dem som en vanlig shish kebab - snabbt och nära de brinnande kolarna kommer vi att få hårt kött som ett resultat.
Vi serverar färdiga revben med färska örter och grönsaker.
Receptet på fläsk revben på grillen
ingredienser:
- unga fläsk revben - 2 kg;
För marinaden:
- tomatsås - 6 msk. skedar;
- honungsvätska - 3 msk. skedar;
- apelsinjuice - 3,5 msk. skedar;
- sojasås - 1,5 msk. skedar;
- Worcestersky sås - 1,5 msk. skedar;
- vinäger - 1 msk. sked;
- nymalt svartpeppar.
beredning
Tvättade och torkade fläskkorgar skärs i bitar med tre eller fyra revben. Smörj marinaden, förberedd genom att blanda alla ingredienser, blanda och låt i flera timmar på en sval plats. Vi lägger fläsk revben på grillen och stekar på grillen i ungefär tjugo till trettio minuter, vänd regelbundet.
Vi serverar med färska grönsaker, örter och favoritgrillsås.