Rowan är en populär fruktväxt som växer i vårt land och har länge använts som medicin. Till skillnad från rött, känns den svarta bären, som är naturlig för Amerika, väl i vårt klimat och ger en bra skörd varje år. Den är perfekt för att göra alla slags fyllningar med en härlig rubinfärg. Låt oss titta på några sätt med dig hur man gör hemlagad häll från rowan.
Hälla av svart chokeberry på vodka
ingredienser:
- chokeberry - 1,5 kg;
- granulärt socker - 2 objekt;
- vodka - 1,5 liter.
beredning
För att förbereda likören från aronien, bär bär av kvistar och löv, sköljs i kallt vatten och torkas på en handduk. En ren, färdigberedd burk fylls med bär på "hängare", skaka regelbundet för att få mer. Sedan somna med socker och häll nästan vodka till toppen, lämnar ca 2 centimeter till nacken, eftersom under jäsning kommer bärena att stiga något och de kommer att behöva extra utrymme. Nu stänger vi burken med ett trippellager av pergament, tätt bundet eller täckt med en tät capronlock. Vi lämnar hällen på ett mörkt, kallt ställe i minst 2 månader och sätter behållaren i en källare eller kylskåp. Efter den angivna tiden filtrerar vi drycken i nya vackra flaskor och stänger tätt. Vi lagrar påfyllningen i kylskåpet. Det skiljer sig från den inköpta, fina bitter-astringerande smak och trevlig arom.
Recept för likör från Rowan utan alkohol
ingredienser:
- bär av svart chokeberry - 1 kg;
- granulerat socker - 3 kg.
beredning
Vi tvättar de tvättade och bearbetade bären med en sked och täcker den med socker i en glasflaska. Täck sedan behållaren med gasbind och lägg den i 1,5 månader på en varm plats. Glöm inte att blanda bergsaska varje dag med en träspatel. Vid slutet av jäsningsprocessen filtreras färdig-till-hällen genom tät gasbindning, hälls i flaskor och vi glömmer drycken i ca 3 månader. Därefter är likören redo för konsumtion och provsmakning.
Hemgjord av svart chokeberry
ingredienser:
- chokeberry - 1 kg;
- vodka.
beredning
Vi tar mogna bär av aroni, sorterar ut, tvättar det och torkar det på en bakplåt i ugnen vid låg temperatur. Sedan sätter vi bären i en ren flaska, häll dem upp till vodka och låt drycken stå tills en mättad mörk gulfärg erhålls. Därefter filtreras drycken och lägger lite socker för sötma.
Receptet för gjutning från svartbärlikör
ingredienser:
- bär av chokeberry - 500 g;
- granulerat socker - 300 g;
- körsbärsblad - 200 g;
- vanillin - 2 g;
- citronsyra - 1 msk. sked;
- vattenkokt - 1,5 liter;
- vodka - 0,5 liter.
beredning
Bär av bergaska och körsbärsblad lämnar koka i 15 minuter i vatten. Sedan, utan klämning, spänna buljongen genom gasbindning. För att få den ursprungliga smaken, kasta lite vanilj, sätt citronsyran och häll socker. Låt koka upp, låt oss stå på en liten eld i ca 5 minuter. Torka den kylda vätskan med vodka, blanda den, häll den i glasbehållare och blockera den.
Hälla ut svart ashberry
ingredienser:
- körsbärsblad - 33 st.
- vinblad - 33 st.
- Crimson leaves - 33 st.
- chokeberry - 1 st.;
- vatten - 800 ml;
- socker - 1 föremål;
- citronsyra - 1 tesked;
- vodka - 500 ml.
beredning
För att förbereda fyllningen, tvätta alla ingredienser, häll vatten och koka på låg värme i 30 minuter. Låt sedan buljongen svalna, filtrera, häll socker in i den, kasta citronsaften och blanda den. I kallhällning häller vi i vodka och insisterar drycken i ca 2 månader.