Miljoner människor föreställer sig inte sina liv utan kaffe. Om du också behandlar dem, är den här artikeln bara för dig, eftersom vi kommer att berätta för dig hur du förbereder espressokaffe.
Espresso är ett sätt att göra kaffe. Dess särdrag är att när man lagar mat i en kaffemaskin, passerar vatten under tryck genom ett tunt lager kaffe. Från italienska ordet "espresso" översätts som kokt under pressen. Man tror att med denna matlagningsmetod kvarstår alla skadliga föroreningar i kaffegrunden, och vi får en stark aromatisk dryck, som sparar av vårt hjärta och mage. Espresso uppfanns i Italien, så det bästa italienska espresso kan provas där. Men huruvida smaken av denna gudomliga dryck är så önskvärt att känna här och nu, och Italien är så långt borta? Naturligtvis kan du gå till en restaurang eller en bar och beställa kaffe där, men vi berättar hur du förbereder ett espresso hemma.
Förbereder för att förbereda espresso
För att du ska få en doftande dryck, kommer vi att berätta inte bara hur man lagar espresso ordentligt, men också om preparatets subtilitet, vilket också påverkar resultatet.
Så, du behöver en kaffebryggare, en kaffekvarn. För att mala kaffebönor kan du använda en elektrisk kaffekvarn, men det är fortfarande att föredra att använda en manuell kvarn. När du köper kaffebönor, välj de färskaste, på grund av torrt kaffe kommer det inte att smaka så gott och doftande. Nu om kopparna där espresso serveras. Man tror att det bästa materialet för kopparna är porslin, medan volymen inte får överstiga 60-65 ml, och väggarna ska vara tjocka. Den mest föredragna formen av den inre delen är formen av ägget. Endast en sådan kopp kommer att kunna behålla de viktigaste egenskaperna hos drycken - dens densitet och skum. Nu kan du prata om hur man lagar espresso.
Hur man förbereder en espresso?
ingredienser:
- krossat kaffe - 7 g;
- vatten - 30 ml.
beredning
Förvärmd kaffemaskin i 10-15 minuter. I kaffemaskinens horn sov vi kaffe, vi komprimerar det. Innan du installerar hornet, sätt på vattenförsörjningen. Detta görs för att den resulterande ångan ska bildas. Nu kan du installera hornet. Vi värmer upp kopparna, som tidigare har belagt dem med kokande vatten. Vi byter koppen under hornet och slår på vattenförsörjningen. Om koppen fyller i 15-25 sekunder, och slingan med svart blir ljusbrun, är det skum, så visade allt sig rätt och du fick en utmärkt espresso.
Hur man lagar espresso på turkiska?
För att få en riktig espresso behöver du en kaffebryggare. Och vad om det inte finns någon? Du kan försöka laga det i ett Turk, men dess smak kommer givetvis att skilja sig från kokta i en kaffebryggare.
ingredienser:
- Malt kaffe - 2 tsk;
- vatten 60 ml;
- socker - efter smak.
beredning
Häll kaffe i turkiska, värm upp lite på elden, om du vill ha en drink med socker, måste du lägga till det nu innan du lägger till vatten. Häll nu i kokt vatten kyld till 40 grader. Så snart kaffet kommer att koka, ta omedelbart av det från värmen, rör det och sätt tillbaka det igen tills det kokar. Koka, häll i en kopp och täcka med en tallrik i 1 minut.
Hur man gör espresso med mjölk?
ingredienser:
- malet kaffe - 7 g:
- vatten - 30 ml;
- skum av slagen mjölk - 1 kaffeske.
beredning
För att förbereda espresso-mokiato, vilket är hur italienare kallar espresso med mjölk, förbereder vi kaffe enligt det klassiska espresso-systemet. Vispa mjölken till skum. I en kopp med en färdig dryck lägger vi bokstavligen en kaffeske mjölkskum ut.
Espresso sorter är:
- Ristretto - principen om matlagning skiljer sig inte från beredningen av klassisk espresso, men skillnaden är att detta kaffe är starkare. Vid samma mängd kaffe är vatten mindre, det vill säga 7 gram kaffe är bara 15-20 ml vatten.
- Lungo - när du förbereder denna espresso för samma 7 g kaffe dricker vatten två gånger mer, det vill säga upp till 60 ml.
- Doppio är bara en dubbel espresso. Det vill säga 14 g kaffe är 60 ml vatten.
Vi hoppas att du kommer att välja det mest lämpliga receptet för dig själv och njuta av den underbara smaken och aromen av espresso.