Många hörde om rapsfröolja, men de vågade inte köpa den, och föredrog redan bekant solros, olivolja eller majsolja. Låt oss se vilka positiva och negativa egenskaper som har rapsolja.
Sammansättning av rapsolja
- Denna vegetabiliska olja innehåller omättade fettsyror - oljesyra, linolsyra och alfa-linolensyra. De är viktiga strukturella delar av cellmembran och normaliserar kolesterolhalten i blodet.
- Rapeolja är en källa till E-vitamin, som skyddar våra celler från förstörelse av fria radikaler. Dessutom är detta vitamin nödvändigt för normal användning av det kvinnliga reproduktionssystemet.
- I rapsolja finns också B-vitaminer som reglerar metabolismen av proteiner, fetter och kolhydrater, och är ansvariga för den normala funktionen av kroppens nervösa och cirkulationssystem.
- Dessutom ligger fördelarna med rapsolja i de mineraler som den innehåller.
Användningen av rapsolja kan förbättra tillståndet hos huden, håret och naglarna, minska risken för ateroskleros, stödja immun- och nervsystemet. Emellertid förlorar denna olja fortfarande med antalet omättade fettsyror, vitaminer och andra användbara biologiskt aktiva föreningar, olivolja, sojabönolja och majsolja.
Skada och nytta av rapsolja
Mer nyligen har forskare upptäckt vad som annars är användbart för rapsolja. Den innehåller en naturlig analog av östradiol. Detta kvinnliga hormon reglerar inte bara reproduktionssystemet utan påverkar också många andra processer i kroppen. Därför är det möjligt att användningen av rapsolja bidrar till kampen mot infertilitet.
Rapsolja är lika kalorisk som andra oljor - 100 g innehåller 900 kalorier. Ändå är den väl lämpad för kostnäring, eftersom vitaminerna innehåller hjälp för att förbättra ämnesomsättningen.
I kompositionen finns en ytterligare substans, vilket orsakar risk för rapsolja - det är erucinsyra. Bearbetningen av denna fettsyra i vår kropp är flera gånger långsammare än användningen av andra fettsyror. I detta avseende kan ercinsyra ackumuleras i vävnader med följande negativa effekter:
- brott i hjärtats arbete på grund av deponering i myokardiet;
- saktar tillväxten och försämrar utvecklingen av reproduktionssystemet;
- försämring av levern (upp till utveckling av cirros).
Naturligtvis kan sådana negativa konsekvenser uppträda endast med okontrollerad användning av rapsolja. Det är bäst att byta det i en meny med andra oljor, använd den för att sätta på sallader eller andra kurser. På basis av olja från rapsfrön framställs spriddor och margarin. Från detta blir de mer användbara än tidigare, när de är i dem
Idag odlas en särskild sorts rapsolja, som innehåller en minsta mängd ercasyra, så det är helt säkert att använda rapsolja i måttliga mängder. För att inte lämna några tvivel, när man köper väljer olja gjord enligt GOST, anger vissa tillverkare på etiketten mängden ercasyra, den ska inte vara mer än 5%. Det är värt att ge upp köp om det finns rester i flaskan.
För användningen av denna olja finns kontraindikationer: hepatit och kolelithiasis i förhöjningsskedet. Var försiktig, tillsätt olja till kosten är nödvändig med tendens till diarré, och även om du försöker det för första gången, eftersom det är möjligt att utveckla en allergisk reaktion.