Äggplanter med vitlök

Äggplanter - goda och friska frukter (mer exakt bär). De innehåller en stor mängd värdefull för substanser, vitaminer, spårämnen och fibrer. Från dessa grönsaker och med dessa grönsaker kan du laga en mängd läckra rätter, till exempel, aubergine med vitlök. Denna smakkombination är helt harmonisk. Förrätten av auberginer med vitlök är bra både på ett festligt bord och på vardagar - denna maträtt är ett bra val för vår meny. Det bör noteras att mellanmål från aubergine kan kokas på olika sätt: Baka hela i en ugn eller på ett rist, koka, gryta eller steka (i de två sista fallen, naturligtvis i en skivad form). Tänk på flera alternativ för hur man lagar äggplanter med vitlök, beroende på vilka livsmedel som finns.

Aubergine kaviar med vitlök

Aubergine kaviar med vitlök är väldigt gott om du bager äggplanter på en brasa eller grill - det luktar av "rök". Du kan laga mat med kaviarsmörgåsar, servera som mellanmål eller lägga till kokt pasta.

ingredienser:

beredning

Äggplanterna är helt bakade tills skalen är mörkad. Att de bakas jämnt, de vänds flera gånger. Därefter avlägsnas skalen, företrädesvis gjord under rinnande vatten, massan males med en tung kniv. Kaviar kryddat med hackad (hackad eller pundad) vitlök och solrosolja, salt, malda svartpeppar och finhackad persilja. Även i kaviar kan du lägga till finhackade lökar, aromatiska kryddiga örter (lyubovok, dill, selleri, koriander), finhackade mogna tomater eller paprika.

Äggplanter med tomater och vitlök - recept

Lätt att förbereda bråttom, ett mellanmål av äggplantor med tomater och vitlök. Denna lätta sommarsallad är låg i kalorier och mycket välsmakande.

ingredienser:

beredning

Skär aubergin i små bitar, strö över stort salt och häll kallt vatten (för att avlägsna bitterhet). Efter 15 minuter skölj äggplanten noggrant under rinnande vatten och vänd det över kolven för att vattna glaset. Förvärm stekpannan, häll den vegetabiliska oljan. När oljan värmer upp, steka bitarna av grönsaker, kraftigt rör om spateln tills en vacker guldbrun nyans. Ta bort dem från stekpannan och lägg på en servett för att ta bort eventuell kvarvarande olja. Skiv tomaterna med små kuber. Vitlök högg med en kniv eller pressa genom en vitlökskrapare och mixa med smör för tankning. Finsnipa persiljan. Blanda allt i en salladsskål.

Aubergine rullar med vitlök

En populär aptitretare - äggplantor med vitlök - kräver lite tid och tålamod, men denna maträtt är värt ansträngningen.

ingredienser:

beredning

Aubergine skärs i långa skivor längs. Blötlägg dem i kallt vatten i 20 minuter, skölj sedan och låt dem tömma eller torka med en ren linneduk. Stek skivorna i en stekpanna på båda sidor. Medan de inte är kalla, krydda dem med krossad vitlök och rulla dem i snäva rullar som kan hakas med en tandpetare.

Du kan agera lite annorlunda och laga aubergine med stuga ost och vitlök. Efter stekning av skivorna placeras fyllningen i mitten av äggplantans "tunga" från lätt saltad kesong kryddat med hackad vitlök och rulla rullen.