Finns det ett behov av att baka från deg utan ägg och jäst? Då är de föreslagna recepten exakt vad du behöver. Bland dem, en version av basen för pizza, pajer, liksom magert paj på vattnet.
Deg för pizza utan ägg och jäst på yoghurt
ingredienser:
- kefir medium fetthalt - 130 ml;
- olivolja - 70 ml;
- vetemjöl - 240-320 g;
- granulerat socker - 40 g;
- mat soda - en nypa;
- salt - en nypa.
beredning
Låt oss börja förbereda en pizza deg från det faktum att vi släcker sodavatten. För att göra detta, lägg det till skålen med kefir och lämna det i tio minuter. Därefter sätter vi i blandningen socker, salt och olivolja och blandar väl tills kristallerna löser sig helt. Sifta nu till en blandning av mjöl i små portioner och knä varje gång noggrant. Vi stoppar knådningen efter att vi fått en mjuk, elastisk och inte klibbig konsistens av degen. Vi sätter ihop det med mjöl och får plats för att mogna under rumsförhållanden i cirka fyrtio minuter, varefter vi kan gå vidare till pizzaens design.
Degen för pajer utan ägg och jäst
ingredienser:
- Vete mjöl - hur mycket krävs
- sur kefir eller gräddfil - 495 ml;
- vegetabilisk olja utan smak - 245 ml;
- granulärt socker - 35 g;
- läsk mat - 2 nypa;
- vanligt salt - 2 klyftor.
beredning
För att göra en jästfri deg utan ägg för pajer, blanda sur syrlig grädde eller kefir med läsk och lämna under rumsförhållanden i tio minuter. Därefter tillsätt socker och salt, rör om och säg sedan mjölet. Vi producerar gradvis knådning, häller i processen vegetabilisk olja utan smak och fortsätter att hälla mjölet. Efter att ha uppnått en mjuk, smidig och inte klibbig konsistens, linda mjölskålen med en film och låt den sticka ut och mogna i fyrtio minuter. Efter ett tag kommer degen att vara lämplig för vidare användning. Det ger utmärkt stekt patties, öppna och stängda pajer i ugnen , liksom pizza.
Hur man gör deg utan jäst och ägg på vatten - recept på paj
ingredienser:
- helkornsmjöl (tapeter) - 550 g;
- vegetabilisk olja utan smak - 130 ml;
- vattenfiltrerad - 245 ml;
- vanligt salt - 2 klyftor.
beredning
Denna deg bereds på några minuter. Det räcker att blanda vattnet med salt och vegetabilisk olja och tillsätt lite mjöl, gör en knåd tills du får en klibbig slutlig konsistens av testet. Innan den används måste den hållas under filmen i en halvtimme, och bara därefter fortsätt till utformningen av magert tårta. Som fyllning kan du ta kålpåfyllning eller potatis med svamp.