Rätter från fläskkorgar

Fläsk revben, tack vare sin utmärkta smak, används ofta i matlagning för att laga ett brett utbud av rätter. Fleshy revben blir en utmärkt bas av shish kebab eller helt enkelt stekt, och sedan braised kött med kryddor, och från fläsk revben med ett tunt lager kött, erhålles utmärkta första rätter. Särskilt läckra ärter eller bönsoppa, liksom borscht eller rassolniki.

Vissa rätter är beredda från rökt fläsk revben, vilket ger dem piquancy, mättnad och en unik smak.

Nedan kommer vi att berätta hur man gör en gryta och grillat med fläskfibrer, och med hjälp av våra recept kan du uppskatta den otroliga smaken av dessa rätter.

Ragout från rökt fläsk revben - recept

ingredienser:

beredning

Rökta revben tvättas, skärs i styck i en kittel eller gryta med en tjock botten, hälls med rent vatten, kryddat med salt och kokas över måttlig värme efter kokning i trettio minuter.

Under tiden kommer vi att förbereda alla nödvändiga grönsaker med rätt bilder. Vi rengör och mala lökarna med lökringar, morotströ och söt bulgarsk peppar, tärnad potatis och aubergine. Skaka även kål och försköljda färska örter.

I en separat stekpanna överför vi vegetabiliska oljelök och morotstrå i cirka sju minuter eller tills translucenten. Sedan lägger vi tomatpasta, adzhika och släpper in två minuter. Tillsätt sedan gräddfilen och omrör, förbered ytterligare tre minuter.

Efter slutet av trettio minuter lägger vi aubergine växelvis i lager, sedan potatis och paprika och slutar med ett lager av kål. Varje lager är kryddat med salt och slipad svartpeppar. Vi kastar också laurelbladet, häll den kokta sour-cream-tomatsås och låt den sitta på låg värme i tjugo minuter. När vi är klara, blandar vi noggrant innehållet i disken och lämnar dem under locket i ytterligare femton minuter.

När vi serverar serverar vi en maträtt med finhackade färska örter.

Stekt från fläsk revben med potatis

ingredienser:

beredning

Kazan eller en kastrull med en tjock botten placeras på en stark eld, lägger på fläskfett och när det smälter och värms upp, lägg de tidigare tvättade, torkade och skurna i portionerna ribbor. Pensla dem i tre till fem minuter på vardera sidan, och tillsätt sedan salt till smak, slipad paprika och steka ytterligare ett par minuter, omrörning.

Kasta sedan den förskalade och skär i halvringarna lök och stek tills den är mjuk, omröring. Vänd nu vitlök och morötter, rengör dem, torka tunna ringar och lägg till köttet i kittel. Efter fem till sju minuter lägger vi de tvättade och hackade svamparna och ger också lite brunt. Häll sedan det renade vattnet så att det helt täcker innehållet och släng det tidigare rengjorda och skär i små kuber av potatisknölar. Häll skålen till smak med salt, slipad svartpeppar, tillsätt laurelblad och låt smaka på låg värme under locket i fyrtio minuter.

På beredskap vi ger disken ungefär femton minuter för infusion och vi kan servera med färska gröna.