Kycklingkött kan kokas på olika sätt. Dess smak är bra i kokt, stekt, stuvad och bakad. Den enda nackdelen - ibland kommer den ut torr. Kyckling i kefir är en idealisk lösning på denna fråga. Kött, marinerat på detta sätt, visar sig alltid saftigt och ömt. Dessutom kan det bakas, stuvas eller helt enkelt stekas åtminstone hemma i en stekpanna, men i naturen på grillen.
Kyckling i kefir i ugnen
Hela kroppen eller enskilda delar bakas ofta i ugnen. Rätter är mer användbara och välsmakande än stekt i en panna i mycket olja. Många människor gillar majonnäs som marinade, men kycklingen i kefir, bakad i ugnen, blir ännu mer intressant för smaken.
ingredienser:
- Ben - 1,5 kg;
- svartpepparpulver;
- drick surmjölk - 500 ml;
- kryddor;
- lökfisk - 1 bit;
- färska gröna - 50 g.
beredning
- Hela benet tinas naturligt utan mikrovågor, skärs i flera delar, väl gnids med salt och kryddor, hälls i en emaljbehållare, hälls finhackad dill, finhackad lök, hällde en kefirprodukt och omrördes väl.
- Kapaciteten är stängd med lock och städas i kylskåp i minst 2 timmar. Om tiden tillåter kan du lämna den för natten.
- Lägg sedan till de marinerade kycklingbenen i den färdiga formen och vid 200 grader kommer kycklingen, bakad i kefir, att vara klar efter 1 timme.
Kyckling i kefir i en ugn med potatis
Kycklingmarinerad i kefir och bakad med potatis är ett utmärkt alternativ för en snabb middag eller lunch. Bekvämt, som samtidigt förbereder omedelbart 2 fat - och garnering och kött. Låren erhålls med en aptitretande skorpa och potatis, blöt i marinaden och saften som utsöndrar låren när de är bakade, mjuk och läcker.
ingredienser:
- potatisknölar - 500 g;
- höfter - 4 st.
- körsbärstomater - 2 st.
- produktmjölk - 400 ml;
- salt;
- svart jord peppar.
beredning
- Först förbered marinade från kefir för kyckling: grunden för marinaden är peppar, tillsätt salt till din smak och blanda väl.
- Skalad potatis skärs i skivor, placeras i en bageri, hälls, kryddat med svartpeppar.
- Körsbärstomaterna skärs i 4 delar och läggs också upp på toppen. Lägg sedan de marinerade höfterna, häll resten av såsen och baka kycklingen i kefir med grönsaker i 40 minuter vid 200 grader.
Kyckling i kefir i en stekpanna
Kyckling i yoghurt, i en stekpanna, vars recept presenteras nedan visar sig mjuk och saftig. Från första gången och du förstår inte att det är ett bröst, eftersom det ofta blir torrt. Från antalet komponenter som anges i receptet får du 2 portioner.
ingredienser:
- bröst - 1 stycke;
- drick surmjölk - 200 ml;
- en stor lök - 1 bit;
- torkade örter - 1 timmes säng.
beredning
- Skär av huden och benen från bröstet. Torka massan med pappershanddukar och skär i kuber.
- I en djup skål, blanda vätskebasen till marinaden med kryddor, tillsätt salt till smak.
- I den resulterande såsen sänks filéerna och lämnas i 2 timmar.
- Lökan är småskalad.
- Värm upp smöret, lägg löket och stek det tills det är guldbrunt. Därefter pressas den åt sidan, sprid de sylta filéerna och stek tills nästan all vätska avdunstar.
- Elden är reducerad, resterande sås hälls, täckt med lock och stuvad kyckling i kefir i ungefär en halvtimme på låg värme.
Kycklingfilé i yoghurt
Chops före stekning doppad i smeten och panerad, så visar de sig vara mer saftiga, och skorpan blir utsökt när den stekas.
ingredienser:
- filéer - 600 g;
- drick surmjölk - 500 ml;
- vetemjöl - 150 g;
- ägg - 3 stycken;
- kryddor.
beredning
- Filén skärs över fibrerna med skivor upp till 7 mm i tjocklek, försiktigt slagen och sedan saltade till smak.
- Därefter laga yoghurten på kefir för hönsen: äggen är slagna vispa med tillsats av kryddor och salt. Häll i vätskebasen, sakta injiceras siktat mjöl och blanda noggrant så att det inte finns några klumpar.
- Den erhållna blandningen sänks billets och sedan på varje sida stekas i 5 minuter.
- Färdiga kakor kan sättas på servetter för att bli av med överflödigt fett.
Kyckling i kefir med vitlök
Kyckling, stewed i yoghurt, vars recept presenteras nedan, förvånar med sin enkelhet. När du använder det minsta antalet tillgängliga produkter och utan att spendera mycket tid, kan du få en aptitretande och även en kalori med lågt kaloriinnehåll.
ingredienser:
- filéer - 700 g;
- sur mjölkprodukt - 500 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- färsk dill - 1 gäng;
- peppar.
beredning
- I en djup skål häll en sur mjölkdryck (fetthalten kan vara viktigast, använd inte den fettfria produkten), salt, peppar, tillsätt den krossade dill och vitlök. I den resulterande marinaden böna kyckling, rör och stå i en halvtimme.
- Lägg dem i kittel, häll i sås, täcka med lock och gryta på en liten eld. På en halvtimme kommer kycklingen i kefir att vara helt klar för servering.
Kyckling i kefir i en multivark
Kyckling i kefir, vars recept ligger nedanför, bereds i en multivariat. Med hjälp kan du få intressanta rätter, inte titta på matlagningsprocessen. Om det inte finns någon tid, kan du placera kalven i skålen på enheten, ställa in timern i 30-60 minuter och gå. Den här tiden är tillräcklig, att produkten blir defekt, och då börjar bakningsprocessen.
ingredienser:
- shin - 6 st.
- drick surmjölk - 200 ml;
- Bulb stor - 1 st.
- kryddor.
beredning
- Tvättade och torkade ben gnids med salt med kryddor, tillsätt lökringar, häll över den sura mjölkbasen och lämna för att marinera.
- Placera skenorna i den multivariata skålen, sätt in "Bake" -läget. På en halvtimme kommer kycklingen i kefir att vara klar.
Kyckling, stuvad i kefir
Kyckling, stewed i kefir i en multivark - en utmärkt mat, som är lämplig även för barnmat. Stew kommer ut inte torr, men mycket saftig, och tack vare kryddor - det är också gott och doftande.
ingredienser:
- bröst - 1 stycke;
- drick surmjölk - 200 ml;
- kryddor.
beredning
- Bröstet skärs i bitar och placeras i en skål, salt och peppar. Häll i den jästa mjölkprodukten och blanda noggrant. Lämna i minst en halvtimme.
- Lägg sedan hela massan i en kokkärl och i "Quenching" -läget, förbered dig i 40 minuter.
Shish kebab från kyckling i kefir
Shish kebab från kyckling på kefir, vars recept väntar på dig nedan, kommer att förvåna de som inte gillar att använda kyckling för stekning på kol. De tror att det inte är lämpligt för detta på grund av torrheten. I detta fall kommer shish kebab att vara öm och saftig, tack vare den förberedda blötläggningen av kyckling.
ingredienser:
- filéer färsk - 1 kg;
- drick surmjölk - 500 ml;
- lök - 400 g;
- vitlöksklyfta - 5 st.
- torkad fänkål och persilja;
- naturliga kryddor.
beredning
- Förtvättat och torkat kött skärs i bitar som sedan placeras på spetsen.
- Luchok shink med tjocka ringar.
- Vitlöksklyftorna rengörs från skalen och passerar genom en press.
- Kyckling blandas med lök, vitlök och kryddor. Häll i en flytande bas för marinaden, häll torkade örter (du kan använda färskt) och blanda väl. Timer för 12 lämnas på en kall plats, så att kycklingen är väl förorenad.
- Sträng sedan på spett och stek över heta kolar tills de är kokta.