I jordgubbssäsongen blir frågan om att utnyttja överskott av skörden alltmer och om det finns en bärfärsk i form av redan outhärdlig, och alla möjliga ämnen har stängts, kan det startas för beredning av jordgubblikör. Denna dryck är bra när den serveras i en separat form eller som tillsats i en mängd olika cocktails.
Jordgubblikör - recept
Under en säsong för sprit är det bättre att ta färska bär, tack vare dem kommer drycken att bli märkbart ljusare och mer doftande. Vid andra tider på året kommer en frusen jordgubbe att göra .
ingredienser:
- Jordgubbe - 470 g;
- socker - 230 g;
- vatten - 185 ml;
- citron - ½ st.
- alkohol - 480 ml.
beredning
Innan du förbereder jordgubblikör hemma borkarna tvättas, och efter torkning, ta bort peduncle från dem och dela köttet i halva eller i fyra delar (beroende på bärets ursprungliga storlek). Därefter hälls jordgubbar med vodka, de stängs med en framtida sprit och lämnas i solen i ungefär en vecka. Efter en stund hälls vodkan i en separat behållare, och de återstående åren blandas med socker och citronsaft. Stäng bärblandningen och lämna den på samma plats i ytterligare 3 dagar. När en sirap bildas i burken, häll den i jordgubbsvodka och fyll de resterande bären med vatten och skaka väl. Stänk bären, samla rester av sirap med vatten och häll det i vodka. Blanda återstoden av sirapen med sprit och lämna i ytterligare 3-4 dagar. Under denna tid blir den hemlagade jordgubblikör lättare och den kan lätt avlägsnas från sedimentet.
Hur man gör en doftande jordgubblikör?
För att sprit får maximalt doften från mogna bär måste den först renas. Variera smaken av en färdig dryck med hjälp av en annan alkoholbas: vodka, brandy eller schnapps, till exempel.
ingredienser:
- Jordgubb 1,4 kg;
- socker - 210 g;
- vatten 190 ml;
- brandy - 950 ml.
beredning
Efter rensning av jordgubbarna, rena dem och häll brännvin. Täck behållaren med basen av framtida sprit, lämna den
Koka en enkel sirap från vatten och socker tills de senare kristallerna löser upp.
Stänk jordgubenspuréen, och kombinera den beredda tinkturen med den kylda sirapen och häll i flaskor. Flaskor med färdig likör bör förvaras tätt förseglade i kylan.
Om du inte vet vad jordgubbsvätska används för, kan du använda det själv, blanda det med champagne eller lägg det till dina favoritdrinkar.