Torkade päron

Torkade päron är mycket användbara. Dessa frukter används i folkmedicin som ett fixativt, desinfektionsmedel, antipyretiskt medel. De har bara naturlig sötma och innehåller inte sockersirap. Användningen av torkade päron är att avlägsna tungmetaller och toxiner från människokroppen.

Recept för torkade päron

ingredienser:

beredning

Först förbereder vi päron. Det är nödvändigt att använda frukter som lagras högst två dagar. Det är bättre att välja sorter med fast kött. Pärlan ska vara mycket mogen och söt. Utmärkt för torkning av lämpliga typer som "Victoria", "Ilyinka", "Forest Beauty".

Först tvättar vi päron, lägg dem i en djup skål och skal och kärna. Vi lägger en kruka med vatten på en stor eld och tillsätt socker till smak, ibland rör det för att göra sockret fullständigt upplöst.

För att pärnen ska torka snabbare och vara sötare, koka dem en stund i kokande vatten. Detta kommer att spara oss mycket tid. När vattnet kokar, kasta päron och koka i 10-15 minuter tills de blir mjuka. Vi tar ut frukten från pannan och lägger den i en skål. Kokade halvor av päron på pappershanddukar, så att de avkyldes och fuktindunstades. Därefter skär dem i små bitar av högst 7 millimeter. Små päron kan lämnas hela, men de kommer att torkas mycket längre än bitarna.

Sätt päron på en bakplåt i ett lager, sätt i ugnen och torka vid en temperatur av högst 60 grader, så att päronbitarna inte är knäckta. Vi lagar dem i ugnen i ca två timmar, efter att temperaturen har höjts till 80 grader och torkning tills juicen upphör att sticka ut från dem. Det kan ta ca 10 timmar, så päron ska skovlas varannan timme.

Om de började mörkas före tiden, återgår temperaturen i ugnen till 60 grader. Efter tidens gång tar vi päron ut ur ugnen, låt dem svalna och lämna i ytterligare två dagar på ett torrt ställe tills det är helt torrt, och först därefter sätter vi det i en burk och tätt stänger locket.

Komposit av torkade päron

ingredienser:

beredning

Torkade mina päron i varmt vatten, sätt i en kastrull och häll kallt vatten. Värm till koka, gör en mindre eld och koka i ca 40 minuter. Sedan tillsätt socker, blanda väl tills det löser sig helt och tillsätt citronsyra. Kompotet är klart.