Pumpa - en produkt som är extremt användbar. Det är unikt genom att det också kan användas för att göra andra kurser, och desserterna från det lämnar en härlig. Nedan väntar du på recept för att göra en pumpa-souffel.
Soufflé från pumpa - recept
ingredienser:
- rå pumpa - 100 g;
- mjölk - 150 ml;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- smör - 40 g;
- socker - 2 msk. skedar;
- pulveriserat socker, kanel - efter smak.
beredning
Pumpa skuren i bitar och förberedd i mikrovågsugnen eller ugnen. Smält smöret. Detta kan också göras i en mikrovågsugn, eller det kan göras i ett vattenbad. Tillsätt mjöl och blanda det, det borde inte finnas några klumpar. Häll långsamt i mjölken, blanda igen och häll socker. Låt massan svalna. Vi bryter äggen snyggt, så att ekorren separeras från äggulorna och vispa dem tills ett starkt skum bildas. Vispa bör vara tillräckligt lång - 5-7 minuter. Vi vrider pumpan i puré. Häll i mjölkblandningen i den resulterande pumpkinpuréen och introducera sedan äggulorna och mixa. Efter det börjar du försiktigt in i proteinmassan och blanda spateln från toppen ner. Smörj formarna med smör och strö med kanel. Vi häller ut en beredd massa över dem och skickar formarna till ugnen. Baka en souffel helst 20 minuter i en lätt uppvärmd ugn - nog kommer en temperatur på 175 ° C. Innan serveringen kan pumpas pumpa med socker, och som ett komplement till det är surt kräm perfekt.
Pumpa soufflé med äpplen - recept
ingredienser:
- Skalad pumpa - 400 g;
- Smör 0 40 g;
- äpplen - 4 stycken;
- Jord kanel - 0,5 tsk.
- socker - 3 msk. skedar;
- naturlig tjock yoghurt - 200 ml;
- gelatin - 10 g;
- vatten 20 ml.
beredning
Äpplen skalas av kärnan och skalas. Kött skärs i kuber eller skivor. Pumpa är också skuren i små bitar. Smält smör i en stekpanna och lägg äpplen i den. Stew i ca 5 minuter på en liten eld tills äpplen får juice och bli mjuk. Därefter tillsätt kanel och socker. I en stekpanna med äpplen, lägg till en pumpa. Täck stekpannan med lock och på en liten eldsläck pumpa med äpplen tills det är mjukt. Slå sedan av elden och när våra ingredienser är lite svala, sätt dem i en mixer. Häll först ca 50 ml yoghurt och slå tills den är jämn, sätt sedan gradvis på resten av yoghurt och fortsätt att vispa. Häll i gelén, häll i vatten och låt stå i ca 5 minuter. Sätt sedan behållaren på vattenbadet och rör om och värm tills gelatinmassan blir flytande. Häll det gradvis i puréen och fortsätt att vispa. En viktig punkt - blandarens innehåll bör vara varmt, annars bildas korn, och pumpa och äpples souffel kommer inte att härda. Den resulterande massan hälls på kremankami och läggs i kylskåpet. En timme efter 2 pumpa-äpple soufflé är klar!
Pumpa soufflé i multivariaten
ingredienser:
- pumpa - 200 g;
- äpple - 1 stycke;
- manga - 2 tsk.
- ägg - 1 stycke;
- socker - 1 msk. sked;
- mjölk - 110 ml.
beredning
Pumpa koka till halv beredskap och slipa sedan med en mixer. I den resulterande puréhällen i mjölken häll i mango och blanda. Vi lägger massan på elden och omrör, koka upp. Därefter avlägsna från värme och tillsätt revet äpple. När du bryter ägget, dela det försiktigt i äggula och protein. Den senare är piskad i ett starkt skum. Men äggula med socker. Vi introducerar äggula-sockerblandningen i pumpa-massan, blanda den och tillsätt sedan proteinmassan och blanda igen, men mycket försiktigt, så att luftstrukturen inte skadas. Silikonformar fylls med den mottagna massan och vi lägger dem i skålen på multivaretten, som är avsedd att laga mat till ett par. Koka pumpade souffeln i multivarket 30 minuter.
Soufflé från pumpa med cottage cheese för barn
ingredienser:
- kockost - 200 g;
- pumpa - 200 g;
- ägg - 1 stycke;
- russin - att smaka.
beredning
Pumpa slipa med en rivare, lägg till ägget och kocken. Vi blandar allt bra med en gaffel. Om så önskas kan du lägga till russin och blanda igen. Vi sprider massan på formarna, lämpliga för användning i en mikrovågsugn. Och baka en pumpa-soufflé med stekost i 5 minuter.