Var är vitamin B12?

Bristen på vitaminer i mat leder till hypovitaminos. Symtom är: sömnighet, snabb trötthet, frånvaro, frekvent förkylning, hud, hår och naglar försämras.

Vanligtvis är vitaminer indelade i två kategorier: fettlösliga och vattenlösliga . Vitaminer C, P och B vitaminer är vattenlösliga. Människokroppen behåller en reserv av fettlösliga vitaminer, men det finns inga vattenlösliga vitaminer, så deras konstanta intag är nödvändigt. Ändå finns det ett vattenlösligt vitamin som kroppen kan ackumulera - det är vitamin B12 - cyanokobalamin, det enda användbara elementet som innehåller kobolt. Det ackumuleras emellertid inte i fett, utan i lever, njurar, lungor och mjälte.

Brist på vitamin B12 leder till nervösa störningar, muskeldysfunktion. Han deltar i processen att bilda röda blodkroppar, är nödvändig för att berika hela kroppen med röda blodkroppar med syre, förbättrar minne och förmåga att lära, stärker ben, föryngrar kroppen. Dessutom är detta vitamin nödvändigt för assimilering av andra B-vitaminer.

För viktminskning har vitamin B12 en betydande stödroll. För karnitin, det så kallade kvasivitaminet, är närvaron av vitamin B12 i kroppen i tillräckliga mängder nödvändigt. Detta kvasi-vitamin är ansvarigt för transport av fettmolekyler till mitokondrier, där fett omvandlas till energi. Karnitin är nödvändigt för oxidation av fetter, och därför för viktminskning.

Vad är vitamin B12?

Vitamin B12 produceras inte i kroppen, det måste erhållas från mat, vitaminkomplex eller biologiskt aktiva tillsatser, men användningen av naturlig mat ger mer fördelar än artificiella tillsatser. Den största mängden vitamin B12 finns i livsmedel av animaliskt ursprung, särskilt i levern. Skaldjur som bläckfisk, krabbor, lax, makrill och torsk har också ett högt innehåll av detta vitamin.

Nötkött, fläsk, lamm och kaninkött kan enkelt fylla kroppens behov av vitamin B12, som ost, kycklingägg och mejeriprodukter, särskilt syrlig grädde.

Många forskare hävdar att vegetabilisk mat inte innehåller detta vitamin alls, att det bildas som ett resultat av den vitala aktiviteten hos vissa bakterier och därför har vegetarianer ett underskott av vitamin B12. Det är värt att notera att dietister och läkare som anhängare av vegetarism, som livsstil vid roten inte håller med det här. De tror att gröna grönsaker och grönsaker är mindre än innehållet i vitamin B12-produkter av animaliskt ursprung, men är fortfarande närvarande i dem i tillräckliga kvantiteter. Spenat, havskal , gröna lök, soja och sallad är vegetariska källor av vitamin B12.

Vitamin B12 bibehålls i livsmedel när den upphettas och lagras. Det förstör endast solljus, så lagra maten på en mörk plats.

Negativa effekter av vitamin B12

Den dagliga dosen av vitamin B12 3 μg, med ökad innehållet i detta vitamin kan vara skadligt på grund av dess höga biologiska aktivitet. Symtom på överdosering av vitamin B12 är: smärta i hjärtat eller ett brott mot hjärtaktiviteten, nervös spänning.

Negativ på absorptionen och innehållet av vitamin B12 i kroppen påverkar intaget av p-piller, hormoner och andra läkemedel.

Vattenlösliga vitaminer utsöndras lätt från kroppen genom njurarna, men en minskning av vitamin B12 i blodet tar tid. Undvik överdriven konsumtion av vitaminer eller kosttillskott som innehåller vitamin B12.