Hemgjorda bakverk är en semester. Och den bästa belöningen för arbetet kommer att vara komplimanger från släktingar. Nedan kommer vi att berätta för dig hur du förbereder en tryffel sur grädde . Tänk, det är något komplicerat. Men inte alls. Matlagning är lätt, även en nybörjare i kulinariska affärer kommer att klara sig. Var försiktig - enligt dessa recept kan du snabbt och enkelt skapa ett riktigt mästerverk.
Tryffel Tryffel Tryffel
ingredienser:
För provet:
- socker - 1 kopp;
- gräddfil - 200 g;
- russin - 70 g;
- ägg - 3 stycken;
- kakaopulver - 3 msk. skedar;
- mjöl - 3 koppar;
- läsk, dränerad av ättika - 1 tesked.
För grädde:
- gräddfil - 600 g;
- kaffe löslig (torr) - 1 tesked;
- socker - 1 kopp;
- kokande vatten - 35 ml.
beredning
Vi förbinder ägg med socker, vispa, sätta grädde, mjöl, läsk, kakao och blanda väl. Degen är något tjockare än för pannkakor . Tillsätt sedan russin och mixa. Form för bakning av fett med olja (du kan inte smörja endast silikonformen). Vid en temperatur på 180 grader bager vi i 40 minuter. Klar för att kyla cirkeln och dela sedan bara i 3-4 kakor - då hur mycket du gillar det.
Vi förbereder grädden: Häll socker i gräddfil. Kaffe odlas i kokande vatten, hälls i sur grädde blandning och blandas. Smörj kakorna med grädden. Top of the cake "tryffel sur grädde" är dekorerad med torr kakao.
Recept för kakan "Truffle Smetannik"
ingredienser:
För provet:
- socker - 1 kopp;
- ägg - 2 stycken;
- fettsyror - 1 kopp;
- läsk - ½ tsk;
- mjöl - 1 glas;
- kakao - 50 g.
För impregnering:
- starkt kaffe - 200 ml.
För grädde:
- smör - 200 g;
- kondenserad mjölk - 100 g;
- kakao - 50 g.
beredning
I skålen, kör i ägg, häll socker och mixa bra, du kan bara sked, och du kan slå upp lite med en mixer. I den mottagna vikten sätter vi gräddfil. Soda släckes med ättika, lägg till resten av ingredienserna. Sedan häller vi i mjöl och kakao och slutligen blandar degen väl.
Formen, som vi ska använda för bakning av tryffelsyrkräm, är oljad - du kan ta både krämig och vegetabilisk. Vi är faktiskt det viktigaste som den feta filmen bildades, tack vare vilken degen inte kommer att hålla fast. Därefter häll degen i det och koka i ca 35 minuter. Temperaturen blir 180 grader. Sedan tar vi bort gräddfilen från ugnen, svalkar den och skär den längs delen för 2 eller 3. Nu lägger vi dem på olika rätter och först impregnerar vi kaffet, och sedan smeder vi med grädde, där vi blandar kondenserad mjölk, kakao och smör. Och först efter detta lägger vi mycket kakor på varandra och fortsätter att dekorera kakan.
Tårta "Tryffelsyrkräm"
ingredienser:
För provet:
- ägg - 1 stycke;
- socker - 1 kopp;
- mjöl - 1 ½ kopp;
- kakao - 100 g;
- gräddfil - 1 glas;
- läsk, slakad med ättika - ½ tsk.
För grädde:
- gräddfil - 1 glas;
- socker - 1 kopp;
- smör 82,5% fetthalt - 50 g;
- snabbkaffe.
För glasyr:
- kakao - 5 g;
- socker - 15 g;
- gräddfil - 20 g;
- smör 82,5% fetthalt - 20 g.
beredning
Ägget är blandat med socker, lite visp, vi lägger gräddfil, kakao, mjöl och slakad läsk. Blanda väl alla ingredienser och häll degen i en smörjd behållare, som är bäst först sprinklad med mjöl eller brödsmulor. Vi baka i 35 minuter vid medeltemperatur. Och först efter kylning delar vi den i 3 delar, var och en är smedd med kräm. För grädde, kombinera gräddfil och socker, lägg kaffe till smak och varma, omrör, nästan koka. Kasta sedan
Du kan också kombinera tårtan, göra en deg enligt något av ovanstående recept och smaka på kakorna grädde med gräddfil och kondenserad mjölk. För att göra det, blanda 1 burk kokad kondenserad mjölk med 250 g gräddfil och 15 g soppad gelatin. Efter att ha smurt kakorna med sådan grädde måste kakan "Truffle Smetannik" hållas i kylskåp 2-3 timmar före servering.
Och kakans topp kan istället för glasyren hällas med smält choklad.