Potatis i grädde

Unga potatisar kan vara väl förberedda i grädde. Det blir mycket gott. Vissa kommer att säga: "snabb" kolhydrater (potatis) + fetter (kräm) - det här är en riktig "energibombe", men inte alla behöver bli av med övervikt. Det finns människor som behöver återhämta sig: idrottare som är engagerade i tungt fysiskt arbete, och i själva verket behöver inte nödvändigtvis en stor del.

Så lär vi oss att göra potatis i grädde. Välj en liten (och helst medium-liten, inte att skära) de unga potatiserna, bör rotgrödor vara ungefär lika stora. Klipp av skalen är inte nödvändigt, vi tvätta knölarna, suga i lite saltat kallt vatten i en skål, rengöra, återigen sköljer vi och torkar med en servett - nu kan du laga mat.

Potatis bakade i ugnen i grädde med ost

ingredienser:

beredning

Vi värmer en liten djuppanna (form) och smörj det rikligt med smält fett eller smör. Vi sprider potatiserna (helt) inte nära - så att det är lätt att vända. Vi tar ett bakplåt för kanterna och skakar det, låt potatisen smörjas med fett. Vi placerar i en förvärmd ugn i 20 minuter. Baka vid en temperatur på ca 200 grader Celsius.

Medan potatisen är bakad, krydda grädden med en blandning av curry eller andra kryddor.

Efter 20 minuter, när potatisen är minst hälften redan bakad, ta ut formen från ugnen, skaka och häll potatisarna med grädde (om några knutar inte vrider sig själva - försiktigt hjälpa dem med en gaffel). Därefter returnerar du blanketten till ugnen. Om du vill att potatisen ska rosta - stäng inte av (om tvärtom - använd lock eller folie). Baka i ytterligare 20 minuter.

Finkornig vitlök och grönsaker, tre ost på en rivare, alla blandade. Klar för att sätta de varma potatisarna på plattorna och sprinkla snabbt med ost, blandat med vitlök och örter. Ost bör inte flöda - låt det bara smälta, för det här väntar vi 5-8 minuter.

Skålen kan serveras som en fristående maträtt, helst till lunch eller som garnering för kött- och fiskrätter.

Potatis med svamp i kräm, stuvad i stekpanna

Till ingrediensförteckningen i det första receptet (se ovan), tillsätt 300 g färsk svamp (vit, svamp, ostron svamp) och 1 lök.

beredning

Smält i en stekpanna fett eller olja (du kan använda solros). Spasseruem finhackade lök, tillsätt hackad, inte för fin svamp och potatis (de gryta ungefär samma gång). Lätt stek, vrid spateln i 5 minuter. Häll sedan grädde, blandat med kryddor med torr mark. Rör om och låt på låg värme under ytterligare 10-15 minuter, stäng locket. Strö med en blandning av hackad vitlök och grönsaker med riven ost. Vi serverar direkt på bordet i en stekpanna (med ett stativ, förstås). Vi sprider ut i portionsplattor med en spatel, när den hemlagade osten smälter något.

Du kan servera denna maträtt (väl, eller till det föregående) lite ljust bordvin eller ett glas lukta bär starkt tinktur som en aperitif.

Försök att inte missbruka detta smaskigt (särskilt de som vill bli smalare) och laga inte för ofta rätter som kombinerar "snabba" kolhydrater med fetter.