Havsfisk är en av de mest användbara produkterna. Det höga innehållet av protein och fettsyror, låg fetthalt, möjligheten att få spårämnen i sådan naturlig form - allt detta gör havsfiskar ganska populära. Oftast säljs pollock. Det här är en billig fisk, som har ett minimum av ben, och det är väldigt lätt att laga det. För att hålla de maximala användbara egenskaperna hos fisken, förbered pollacken, stuvad med lök och morötter. Som en sidrätter att fiska, en simpelpotatis och porridge, pasta och grönsaksallad .
Stewed fisk - väldigt enkelt
ingredienser:
- slaktkroppar pollock - 4 st. väger ca 1,2 kg;
- lök stor - 3-4 st.
- morötter - 2 stycken;
- raffinerad olja, luktfri - 50-70 ml + 30 ml;
- svartpeppar nybakad - att smaka på;
- jodiserat salt - 1 msk. sked utan berg-och dalbana;
- tomatpasta utan konserveringsmedel - 3 msk. skedar (tillval).
beredning
Vi rengör löken och morötterna, skär löken i små kuber eller tunna rånar (som mer) och morötter gnider på en stor rivare. Vi rengör fisken från skalorna (om den är fryst, avfrost i kallt saltvatten eller på kylskåpets bottenhylla), ta bort insidan och den svarta filmen från buken. Väl sköljda slaktkroppar och skär i bitar över fisken med ett steg på ca 3 fingrar. Värm upp 30 ml smör och låt steka polstyckena lätt vid maximal värme. En skorpa måste bildas så att fiskstyckena senare inte faller ihop.
När fisken är stekt, laga den stewed pollocken i multivarken. I skålen sätter vi lök och morötter, häll den kvarvarande oljan och i "Hot" -läget förbereder vi grönsakerna i 12 minuter. Därefter lägger vi en fisk och häller ett glas vatten. Du kan göra smaken av disken mer intensiv genom att lägga till tomat. Vi sprider pasta med vatten och häller det i skålen. Vi blandar allt och i "Quenching" -läget lämnar vi pollocken i en halvtimme klar. Solim, peppar och låt oss brygga.
Matlagning utan ben
Om det inte finns någon multivarka, kan du laga pollock, stewed med grönsaker, i en kittel - receptet är inte helt annorlunda, men tillagningstiden blir mycket mindre, särskilt om du först tar bort benen. Berätta för dig hur man lagar filéer av pollock, stuvad med morötter, paprika, tomat och lök.
ingredienser:
- lök - 3 st.
- vetemjöl - 3-4 msk. skedar;
- medelstora morötter - 2 st.
- paprikor - 3-4 st.
- filtar av pollock - 0,7 kg;
- jodiserat salt - 2/3 msk. skedar;
- Solrosolja raffinerad ej deodoriserad - 50 ml;
- nymalt svartpeppar och doftande - för 8-10 ärtor;
- fjällblad - 2 st.
- tomatpasta - 4 msk. sked.
beredning
Om filetten inte hittades, förbered den. Vi rengör fisken och tarmen: vi tar bort insidan, vi rensar ut de svarta filmerna. Mine och ta bort köttet från åsen, skär i små bitar. Vi panar pollockfilén i mjöl, stek i en liten mängd olja, försegla fisken i en skorpa så att den blir saftig. Lök klippa sugrör och morötter tre på en stor rivare. I den återstående oljan passerar vi lök och morötter i 10 minuter, omblandning ibland, om nödvändigt, häll lite vatten.
Deliciously erhållen och pollock, stuvad med majonnäs lök och morötter, endast majonnäs bör tillsättas i slutet, när skålen redan har svalnat.