När komplexa kulinariska rätter redan är uttråkade kan ett speciellt nöje erhållas från att äta färska och rudda kakor stekt i en stekpanna. Produkterna kan kompletteras med gräddfil, sylt , honung eller en skål buljong .
För beredningen av sådana tortillor behöver du en minimal uppsättning av de mest prisvärda produkterna, som finns i alla kök.
Recept för snabba och enkla platta kakor utan ägg på vatten och mjöl i stekpanna
ingredienser:
- siktad vetemjöl - 520-600 g;
- vanligt salt - 10 g;
- renat vatten - 240 ml;
- olja utan arom solros eller oliv för stekning.
beredning
- Den enklaste degen för platta kakor i en stekpanna gör vi på vatten utan att lägga till ägg och smör.
- Först häller vi varmt vatten, låt kristallerna lösa upp och börja sila mjölet i skålen och kontinuerligt omrör massan medan du gör det.
- Vi gör en knådning av en tjock men lite klibbig deg, varefter vi sprider den på det mjölduvade bordet med oljerade händer och blandar det noga noggrant.
- Vi delar upp den dekorerade klumpen av mjöl i portioner, som var och en rullas upp till en tjocklek av tre till fem millimeter.
- Kakor kan stekas som en lätt oljad, nästan torr stekpanna under locket tills det är klart på båda sidor och friterad. I det senare fallet får vi en crusty skorpe av produkter som Chebureks.
Lush kakor istället för bröd på vattnet i en stekpanna
I detta fall beredes degen för kakor på vattnet något annorlunda.
ingredienser:
- siktad vetemjöl - 480-520 g;
- vanligt salt - 10 g;
- släckt sodavätska mat - 5 g;
- renat vatten - 240 ml;
- olja utan arom solros eller oliv för deg - 55 ml;
- olja utan arom solros eller oliv för stekning.
beredning
- Först siktar vi mjölet i en skål och blandar det med salt och ättika vinäger.
- Nu häller vi in i den resulterande torra blandningen vegetabilisk olja, blandar och börjar gradvis att hälla vatten och blanda massan samtidigt.
- Den mottagna mjuka och absolut inte klibbiga degen bildar vi i en sfär, vi täcker den på ett bord med en film och vi lämnar minuter för tjugo-trettio.
- Efter en stund rullar vi en sorts korv ur degen och delar den i tio portioner.
- Varje fragment rullas upp till en platt tårta med en diameter av cirka tio centimeter och stekar produkterna i en liten stekpanna i uppvärmd olja till en rödaktig färg på båda sidor.
Pellets på vatten och mjöl i stekpanna med gröna
ingredienser:
- siktad vetemjöl - 620-660 g;
- vanligt salt - 10 g;
- granulärt socker - 20 g;
- Kycklingägg - 1 stycke;
- renat vatten - 240 ml;
- lökgrön, persilja, dill och kryddor att välja mellan - att smaka på;
- olja utan arom solros eller olivolja för deg - 45 ml;
- olja utan arom solros eller oliv för stekning.
beredning
- Kakor under detta recept är otroligt doftande och kryddig. Till att börja med kombinerar vi kycklingägget med ett stort salt- och sockersand och slår det lite med en visp eller en mixer.
- Häll varmt vatten i äggmassan, solros eller olivolja utan smak, tillsätt hackade gröna lök, färska örter och önskade kryddor med kryddor, bland annat paprika, karry, gurkmeja, svart mark eller rödpeppar.
- Grunden för testet är blandat och börjar nu introducera i små portioner siktat mjöl.
- Vi gör en snabb knådning av en klibbig men mjuk deg, dela den i portioner, var och en rullas upp till fem millimeter och stekas i solros eller olivolja till en krispig och krispig skorpa på båda sidor.