Kakor från jästdeg kan kokas med absolut fyllning, det viktigaste är att det matchar din smak och det var naturligtvis gott. Nedan kommer vi att beskriva i detalj om alla typer av fyllningar för sådan hemlagad bakning.
Söt fyllning för jästdegspai
Den enklaste söta fyllningen fyller med frukter och bär, både frusna och färska. Socker tillsätts endast efter smak. När man använder saftiga bär måste de vara lite kryddat med stärkelse, för att förhindra läckage av juice när bakprodukterna.
Du kan också använda tjock sylt, sylt eller blandning med färska bär eller frukter som en söt fyllning för en paj eller små pajer.
Mycket välsmakande pajer med ostliknande söt fyllning. Ofta till ostmassan, tillsammans med sockret tillsatte rostade russin eller någon annan torkad frukt och nötter.
Som regel görs stora söta pajer, till skillnad från produkter med smaklig fyllning, som täcker ytan med "mesh" eller "pigtails" från degen.
Fyllning på otätade jästdegspannor
Sortimentet av osötade fyllningar för pajer är mycket bredare och mer varierande. Det finns utmärkta möjligheter för kulinariska experiment, eftersom även fyllningen med samma grundläggande beståndsdel kan diversifieras genom att tillsätta kryddor eller andra produkter, varje gång du ändrar smaken och ger den nya nyanser. Oftast är osläckta pajer förberedda stängda för att bevara juiciness bakning.
Låt oss överväga några varianter av osötad fyllning för de stängda osöttade pajerna från en jästdeg.
Läckra köttpåfyllning för jästdegspai
ingredienser:
- köttmassa - 620 g;
- mushrooms - 320 g;
- hälften av sellerirot
- en liten persilja rot;
- en liten morot
- fyra medelstora lökar;
- flera svarta och doftande pepparkornar;
- två stjälkar av selleri;
- en halv tesked oregano;
- salt - efter smak
- en nypa socker;
- tre kycklingägg
- nymalt blandning av fem paprika;
- humle-suneli;
- färska gröna
- vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
Till att börja med måste vi ta med nötkött till beredskapen. För att göra detta tvättar vi köttet, lägger det i en kastrull, fyller den med vatten och lägger den på elden. Efter kokning tar vi bort skummet, tillsätt den tvättade rotten av persilja och selleri, morötter, en lök med skalen, efter tvätt och släng blomkål selleri, salta buljongen efter smak och krydda med ärter av svart och doftande peppar.
Medan nötköttet kokas, koka ägget hårt, och svalna sedan i isvatten, rengör och skär i kuber.
Vi rengjorda löklök, strimlad kuber eller semirings och visade till trevlig guldhet på vegetabilisk olja, kryddat med en nypa socker för karamellisering. Vi stekar också mushroomsna tills de är klara, efter att ha tvättat dem och klippt dem slumpmässigt. Samtidigt hugger vi noggrant utvalda grönsaker.
Genom köttets beredskap passerar vi det genom köttkvarnen tillsammans med kokta morötter, selleri och persilja. Därefter stek köttmassan lite i en stekpanna, lägg till de färdiga färska grönsakerna där och häll i ungefär hälften av buljongens glas från köttfärsen. Därefter blanda köttkomponenten med svamp, ägg och lök, krydda med salt, nybakad pepparblandning, humle-suneli och blanda.
Enkel fisk fyllning för jästdeg pie
ingredienser:
- laxfilé - 950 g;
- två eller tre löklökar;
- ett halvt paket smör
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak.
beredning
Mycket enkelt, men otroligt läcker fiskfyllning för paj erhålls från rosenfiskfilén. Det räcker att skära fiskprodukten i små skivor. Och skalad lök, halva ringar och spara på lite smör. Fyllning av jästtert, lägg skivorna rosa lax, kryddat med salt och peppar, lägg lök och smörbitar runt omkretsen.