Blueberry Pie är en klassiker i amerikansk matlagning, och på finska är det en nationell maträtt och i varje familj med sitt unika recept. Den som äger förrangen med att uppfinna denna delikatess, är vi glada att förbereda en tårta med keso och blåbär, njut av dess enkelhet och naturlighet och ingredienser.
Sandkaka med keso och blåbär
Den så kallade "öppna kakan", som består helt av en lätt och delikat ost och blåbär fyllning, och en kort deg ram omger denna efterrätt.
ingredienser:
- mjöl - 280 g;
- socker - 105 g;
- ägg - 2 stycken;
- bakpulver - 2 tsk;
- nypa av vanillin;
- smör - 95 g;
- kockost - 280 g;
- gräddfil - 110 g;
- blåbär - 380 g.
beredning
Smöret skärs med mjöl socker och bakpulver, tillsätt ägg och vanillin, blanda den korta degen. Vi bildar en boll från testet och rullar ut det. Form för bakning av pajfett med smör och strö med mjöl. Vi sprider den kokta degen i en mögel, ovanifrån lägger vi papperet för att baka, och för att degen inte sväller upp - någon krypa i ett tunt lager. Baka kakan i 10 minuter vid 180, ta sedan bort papperet med croup och brunt i ytterligare några minuter.
Höstost blandas med blåbär och socker, tillsätt sur grädde. I den kylda kakan lägger vi ut blåbär, höstost och gräddfil, lägg kakan i ugnen i ytterligare 30 minuter.
Klassisk riven paj med keso och blåbär - recept
ingredienser:
- kockost - 390 g;
- mjöl - 120 g;
- stärkelse - 60 g;
- smör - 95 g;
- socker - 140 g;
- ägg - 2 stycken;
- bakpulver, vaniljssocker - för ½ tsk;
- blåbär - 250 g;
- gräddfil - 55 g.
beredning
Vi gnuggar oljan med 70 g socker och äggula. Lägg gradvis tillsätt mjöl, stärkelse, vaniljssocker och bakpulver. Vi knådar degen till homogenitet, formar bollen och skickar den till kyla i 20 minuter. Blanda ost med resten av socker, gräddfil, ett helt ägg och resterande protein. Från hälften av degen bildar vi kakan med sidorna, lägger den i stekpannan och somnar med blåbär. Stäng skiktet av bär med stekt ostfyllning och sprut sedan all riven deg på en stor rivare. Vi baka kakan i 40 minuter vid 180 grader.