Pie med kål från jästdeg

Pie med kål - det här är klassiken som, som de säger, aldrig kommer att bli uttråkad och kommer inte att gå ut ur mode. Den kan bakas både från jäst och puffdekor , och lägger till en mängd ingredienser på fyllningen och därmed få ny smak.

Även de mest kräldiga kålfläktarna ger sällan en doftande skiva färskt hemlagad kakor. Låt oss baka en kaka med kål från en jästdeg idag.

Ett recept på en paj med kål och pumpa från en jästdeg

ingredienser:

För provet:

För fyllningen:

beredning

Förbered degen först. I en liten behållare vispa ett ägg med socker och salt och lägg till lite vanilj. Värm mjölken till en trevlig värme, lös jästen i den, häll i den vispade massan, blanda ordentligt och tillsätt gradvis det siktade mjölet, ät degen. Häll i smält margarin i slutet av partiet, lägg massan på ytan med mjöl. Vi sätter degen, ständigt knådar och häller mjölet, till ett mjukt tillstånd och avlägsnande från händerna och från ytan.

Lägg disken med degen i en något förvärmd ugn i ca två timmar. Degen ska gå upp två gånger.

Under tiden förbereder vi kålpåfyllning. För detta, klyvkål, rengör och skär i kuber lök, pumpa halm och äpple. Stek i en panna med smör första lök, efter fem minuter kål och fumla under locket i femton minuter. Sedan spredde vi en pumpa, äpple, tomatpasta, salt, socker, laurelblad och svartpeppar till kålen. Alla blandades och stuvades i ytterligare tio minuter.

Den färdiga degen är uppdelad i två delar och lämnar lite för dekoration. På ett bakplåt eller en bageriprodukter smält med margarin eller smör sprider vi degen, fyller på kålpåfyllningen, täcker med andra delen och tätar kakan längs kanterna. Från degen som lämnas för dekoration bildar vi en grissticka, klippa ut löv eller något annat mönster och dekorera skålen. Nu ska vår slutna och dekorerade paj med kål från jästdegen separeras inom trettio minuter.

Och vi, under tiden, bryter ägget, vi skiljer äggulan från proteinet. Vi behöver inte protein, men till äggulan lägger vi till en tesked kallt vatten, en liten vanilj och blanda. Sedan smörjer vi pajen från toppen med den resulterande äggula blandningen och baka i ugnen i fyrtio minuter vid en temperatur av 190 grader. Låt oss svalna till ett varmt tillstånd, servera det till bordet och njut av den magnifika aromen och smaken av färska, hemlagade kakor.

Öppna tårta med surkål och kalkon fylld med jästpuff bakverk

ingredienser:

beredning

Skalad och hackad lök (halva normen) stek i vegetabilisk olja i fem minuter, tillsätt grundligt tvättade surkål, löklök, paprika, socker till smak och klätt ner till mjukhet, vid behov tillsätt vatten.

I den andra pannan stekar du den tidigare skalade och hackade andra halvan av lökar i fem minuter, sätt sedan kalkonfilémarken med en mixer eller köttkvarn, stek i fem minuter omgående och tillsätt salt, peppar och smör till smak.

Innehållet i båda pannorna blandas och får svalna något. Fyllningen är klar.

Nu upptas degen i två delar, man måste vara mer än den andra med ungefär en tredjedel. Rulla ut det mesta av provet, lägg det i en bageri, lägg en varm fyllning i mitten, fördela den jämnt över mitten och vrid kanterna på degen så att ca tre centimeter täcker kålen ovanifrån. Nu rulla ut och klippa den andra delen av degen i platta remsor, som vi sätter på cirkeln i form av en gitter, och kanterna sätts in under huvudsidorna. Låt oss lämna trettiofem minuter, smörj med äggula och baka i ugnen vid en temperatur av 220 grader 20-30 minuter.

Vi låter pajen svalna, skära i portioner och njuta av en underbar smak.