Det händer ofta att denna eller den här produkten är sur. En obehaglig situation, eftersom den måste kastas bort. Men detta gäller alla produkter, men inte till sur mjölk. Det kan säkert användas vid beredning av andra rätter. Hur man lagar pannkakor med sur mjölk, vi berättar nu.
Pannkakor med skummjölk
ingredienser:
- surt mjölk - 2 koppar;
- mjöl - 2 koppar;
- salt - 1 nypa;
- kycklingägg - 2 stycken;
- bakpulver - 1 tesked;
- socker - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja.
beredning
Skala ägg i en skål med salt och socker. Det är inte nödvändigt att piska. Häll i en tredjedel av surmjölken, häll det siktade mjölet och blanda för att göra en smidig deg utan klumpar. Häll sedan resten av surmjölken och blanda igen. Denna procedur möjliggör en mer enhetlig konsistens av testet. Stänk sedan bakpulveret slutligen och blanda snabbt. Det borde vara en deg som liknar gräddfil.
Nu börjar vi steka pannkakor - för välvärmd vegetabilisk olja sprider vi degen och stekar pannkakorna tills de är guldbruna.
Jästpannkakor med sur mjölk
ingredienser:
- vetemjöl - 0,5 kg;
- smör krämig 72,5% fetthalt - 50 g;
- ägg av kyckling - 5 st.
- granulärt socker - 2 msk. skedar;
- sur mjölk - 2 koppar;
- salt - 1 nypa;
- jäströd snabbtverkande - 1 tesked.
beredning
Sur mjölk något uppvärmd, häll i det jäst, halva mjöl och socker. Rör bra och lämna degen för att gå. Därefter tillsätt ägg, riven med socker, salt och smält smör. Tillsätt resterande siktat mjöl och blanda försiktigt. Låt degen komma igen och steka de överda pannkakorna på surmjölken från båda sidor.
Förberedelse av pannkakor i surmjölk med korv
ingredienser:
- rökt korv - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 200 g;
- Surmjölk 250 ml;
- läsk - 1 nypa;
- salt - en nypa;
- solrosolja;
- gröna för arkivering.
beredning
Degen är tillagad som vanliga pannkakor, då lägger vi till korv, skärs i tunna remsor eller kuber. Stek pannan med vegetabilisk olja, sprida degen och stek pannkakor i surmjölk med korv på båda sidor i en minut eller två. Istället för korv kan du använda krabba pinnar, svampar, korv - i allmänhet, vad ditt hjärta önskar. Före servering, strö dem med hackade örter. Och det kommer också att vara mycket gott om du gnuggar pannkakorna med riven ost och vänta tills den smälter och sprinkla sedan med gröna. Det kommer att bli något som en pizza.
Läckra pannkakor med persikor på sur mjölk
ingredienser:
- persikor - 500 g;
- vetemjöl - ¾ kopp;
- majs mjöl - ¾ kopp;
- bakpulver - 0,5 tsk
- socker - 2 msk. skedar;
- mat soda - 0,5 tsk.
- sur mjölk - 300 ml;
- kycklingägg av stor storlek - 2 st.
- smält smör - 2 msk. skedar;
- salt - 0,5 tsk.
- Solrosolja utan lukt för stekning;
- pulveriserat socker.
beredning
Persikor är mina och skärs i 9-10 lobules. I en stor djup skål siktar vi mjölet, tillsätt socker, läsk, bakpulver och salt. I en annan behållare, blanda surmjölken, smält smör och ägg. Gradvis introducerar vi den flytande massan i mjölblandningen och blandar den för att göra en homogen deg. Ta nu en stor stekpanna, värm den med vegetabilisk olja. Och nu är det mest intressanta att vi lägger 3 skivor persika på en stekpanna i stället för framtida pannkaka och fyll den med deg. Stek pannkakor i 3 minuter på båda sidorna tills de är guldbruna. Vi serverar otroligt läckra pannkakor med persikor på surmjölk, pritusiv med sockerpulver.