De som älskar potatis kommer inte att förbli likgiltiga med potatispannkakor med malet kött, som är väldigt näringsrika och näringsrika och är bra för en familjen middag eller middag. I Vitryssland heter denna maträtt "trollkarlar" och varje värdinna förbereder det på sin egen väg. Vi har plockat upp för dig de mest framgångsrika recepten av pannkakor med malet kött, vilket inte kräver mycket tid och ansträngning.
Recept för pannkakor med malet kött
ingredienser:
- malet kött (biff + fläsk) - 300 g;
- ägg - 2 stycken;
- potatis - 6-8 delar;
- lök - 1 stycke;
- mjöl - 1-2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt och svartpeppar - till smak.
beredning
Skala potatis, rista dem på ett fint rivjärn, tillsätt ägg, mjöl, salt, peppar till det och blanda allt grundligt. Med en båge avlägsna huden och finhacka den, kombinera den med malet kött, krydda med salt och peppar.
Vegetabilisk olja upphettas i en stekpanna, sprid ut potatismassan som en pannkaka (ca 1,5 matskedar), lägg en liten platt tårta av malet kött ovanpå, ytterligare 1 msk ovanför den. sked potatis deg. Stek pannkakorna på ena sidan tills en skorpa bildas, vrid sedan dem på andra sidan, täcka pannan med lock, sänk värmen och laga maträtten i 5-6 minuter. Servera heta pannkakor med gräddfil.
Draniki med malet kött i ugnen
För dem som inte gillar stekt, kommer vi att berätta hur man lagar pannkakor med malet kött i ugnen.
ingredienser:
- malet kött - 200 g;
- potatis - 800-900 g;
- ägg - 1 stycke;
- hård ost - 120 g;
- Kryddor för malet kött och salt - efter smak
- vegetabilisk olja för att smörja formen.
beredning
Avlägsna skalen från potatisen och riv den på ett grunt rivjärn. Kram ut överflödig vätska, tillsätt salt till potatis, ägg, kryddor och riven ost. Blanda allt bra. Ta muffinsformen, smörj med vegetabilisk olja, lägg först ett lager potatispasta, sedan lite malet kött blandat med salt och kryddor, och sedan igen potatisskiktet. Täck formen med folie och lägg pannkakorna i ugnen, värm till 200 grader i 30-40 minuter. Därefter avlägsna värmen till 150 grader, ta bort folien och laga maträtten i ytterligare 15-20 minuter före rodnadens utseende. Ta försiktigt bort draniki från mögel och ät hett med gräddfil.
Draniki med kycklinghackat kött
ingredienser:
- kycklingkött - 350 g;
- potatis - 10 stycken;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- lök - 2 stycken;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Skala lök och vitlök och hugg fint. Med potatis, ta bort huden, tvätta den och rista den på en fin rivare. Kombinera med lök, vitlök och kyckling, blanda noggrant allt, salt och tillsätt till masssigtat mjöl. Blanda igen allt bra. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och sprida en potatis-köttmassa med en sked, stek draniki från två sidor till en rödaktig färg. Lägg sedan dem på en bakplåt och skicka den till ugnen, upphettas till 180 grader, i ca 20-25 minuter.
Servera med svamp eller tomatsås.
Pannkakor med malet kött eller lata zeppeliner
Om droniki anses vara en maträtt av ukrainska och vitryska köket, då är lazy zeppelins en nationell maträtt i Litauen, även om den är beredd nästan som draniki.
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- stärkelse - 1 msk. sked;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- forcemeat - 300 g;
- salt och kryddor - att smaka på;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Skala potatis och rista dem på ett fint rivjärn, tillsätt stärkelse och salt till det. Rör på foder med hackad lök och vitlök, krydda med kryddor och salt. Vegetabilisk olja värms upp i en panna, sked lägger ut potatismassan, lägg på lite fyllning och sedan potatismassan igen. Stek lazy zeppelins på båda sidor tills kokt.