Koreansk kall soppa soppa är så väl etablerad hos oss av en enkel anledning - du kan laga den som du vill, det vill säga det grundläggande receptet och huvudredienserna i skålen är givetvis tillgängliga, men kompositionen av den senare kan varieras beroende på tillgänglighet och smakpreferenser. Kuksi består av fyra delar: buljong, grönsaker, nudlar och kött (det kan uteslutas i vegetariska versioner), vi kommer att prata om detaljerna ytterligare.
Kuksi på koreanska
ingredienser:
- tunna risnudlar - 70 g;
- sojasås - 130 ml;
- Pekingkål - 1 huvud;
- vita lökar - 50 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- tomat (medelstorlek) - 1 stycke;
- färsk gurka (medelstorlek) - 1 stycke;
- sås shirucha - 1/3 tsk sked;
- ägg av kyckling - 4 st.
- nötkött - 250 g;
- persilja;
- kall köttbuljong.
beredning
I en stekpanna häll ett par matskedar av någon vegetabilisk olja och stek den fräscha tomater med vita lökar. Lägg skivad vitlök, sås och strimlad kål till innehållet i stekpannan, häll 120 ml vatten och gryta i ca 5 minuter. Täck stekpannan med lock och ta av det från värme.
Ägg vispa med en nypa salt, smör pannkakspannan med olja och stek tunna äggpannkakor. Färdiga pannkakor rulle in i en rulle och skära som nudlar.
Vi skär fräsk gurka med sugrör, blanda det med persilja, ett par matskedar sojasaus och en matsked smör. Koreaner lägger också vissa sesamfrön.
Vi skär nötköttet med rån och stek det tills det är klart. Säsong och häll 120 ml vatten, gryta sedan i 10 minuter.
Vi koka nudlarna, sprida den på tallrikar och fyll den med kall buljong. Sprid stewed kål, färsk gurka och ägg nudlar på toppen. På detta är kokningen av kuksi på koreanska över. Soup bör serveras med en portion sojasås som varje gäst kan lägga till sin egen smak i soppan.
Kaka på koreanska: recept
ingredienser:
- nötkött (massa eller mall) - 300 g;
- färsk gurka (stor) - 1 stycke;
- rädisa - 80 g;
- kålblad - 130 g;
- risnudlar - 200 g;
- ägg av kyckling - 3 delar;
- köttbuljong - 1 liter;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- färska gröna (koriander eller persilja);
- sojasås;
- ris vinäger.
beredning
Varje lövkål med mjuka blad shinkuem. Nötkött skärs med sugrör och snabbt stek i varm olja. Lägg kålen i köttet, krydda det, minska värmen och vänta ytterligare 8 minuter.
Vi slår ägg med en nypa salt och friterar tunna äggpannkakor separat, vilket efter det blir nödvändigt att rulla i en rulle och skära i nudlar.
Blanda vitlök med koriander, tillsätt ättika med sojasås till smak. Vi skär färsk gurka och rädisa med tunna rånar. Nudlar kokas och läggs ut på tallrikar. Fyll nudlar med kall köttbuljong. Naturligtvis kan du göra heta soukor på koreanska, men det har lite att göra med det ursprungliga receptet. På nudlarna lägger vi ut grönsaker, grönsaker, kött med kål och äggpannkakor. Varje gäst kan lägga sin egen vinäger eller sojasås till sin egen smak.
Hur man lagar kuxi på koreanska?
Om de två tidigare recepten liknade varandra så står den här, eftersom den är kokad på en tjock, chillliknande buljong.
ingredienser:
- kycklingbuljong - 2 liter;
- gröna lök - 3 fjädrar;
- Gingerrot - 2,5 cm;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- gelatin - 7 g;
- nötkött - 250 g;
- risnudlar;
- färsk gurka - 2 st.
- rädisa - 250 g;
- ägg - 4 stycken;
- ris vinäger.
beredning
Fyll den vita delen av gröna lökar, vitlöksklyfta och ingefäracirklar med buljong och sätt i elden i 20 minuter. Blötlägg gelatin enligt anvisningarna på förpackningen. I kokande buljong sätter vi skäret i köttremsor i en minut. Ta av buljongen från elden, lösa upp gelatin och helt kyla buljongen i kylskåpet. Ta bort fettet från ytan och blanda. Servera med kokta nudlar, skivade färska grönsaker och kokta ägg, vattna en droppe ris vinäger på toppen.