Sammansättningen av livsmedelstillsatser och deras effekt på kroppen är av intresse, även om vissa av dem, t.ex. e500, har använts av människor under mycket lång tid. Vid daglig användning kallas gruppen av livsmedelstillsatser E500 läsk .
Egenskaper för livsmedelstillsats Е500
Gruppen av livsmedelstillsatser E500 inkluderar natriumsalter av kolsyra. För livsmedelsproduktion används två tillsatser huvudsakligen: natriumkarbonat (soda) och natriumbikarbonat (dricks eller natron). Livsmedelstillsats E500 är tillåten i Ryssland, Ukraina och EU-länderna.
Eftersom kosttillskott E500 ofta används vid produktion av produkter har dess effekt på kroppen länge studerats. Med måttlig användning anses E500-tillsatsen vara säker. Med överdriven användning av E500 är kroppsskada möjlig: smärta i magen, svimning, andningssvårigheter.
Dessutom, med en stor mängd soda i kroppen, sker alkalisering av vävnaderna. Och några vitaminer (C och tiamin) i en sådan miljö förstörs.
Vissa människor använder läsk för att neutralisera syran i magen för att lindra symtomen på halsbränna . Däremot varnar läkare om motsatt effekt - kraftig alkalisering stimulerar en ännu starkare syraproduktion, vilket gör halsbränningen starkare.
Hur används E500 kosttillskott?
Oftast används matadditivet Е500 som bakpulver - soda tillåter inte mjöl och andra lösa produkter att kaka och klumpa sig, så det är närvarande i nästan alla bageriprodukter och bakning. Soda används också som ett sätt att höja testet. Och till skillnad från jäst verkar kosttillskottet E500 även i närvaro av en stor mängd fett och socker.
Dessutom används E500 tillsatsmedel vid framställning av kokta och röka korv, korv och wursts, balyk samt produkter som innehåller kakao godis, choklad, mousses.
Som en tilläggsregulator tillåter matadditivet E500 att upprätthålla produktens pH-nivå i det önskade tillståndet.