På tröskeln till de kommande helgdagarna letar de inledande hemmafruarna efter ett prisvärt och lättillgängligt påskrecept. Samtidigt överväger erfarna kockar nya, otestade originalversioner, vilket ger upphov till törst efter experiment.
Hur baka påsk - recept?
Recept för påskkakor är slående i sort och skiljer sig inte bara från sammansättningen av de grundläggande ingredienserna som används. Smaken av sådan bakning bestäms till stor del av smaker och fyllmedel, bland vilka traditionellt torkade frukter och kanderade frukter.
- Börja knäda degen, förbered skedan, aktivera jästen med en del socker och mjöl i en varm vätskebas tills skumdockan dyker upp.
- Med grundläggande blandning ska alla använda produkter: ägg, gräddfil, smör eller margarin vara vid samma rumstemperatur.
- Mjuren siktas för att berika med syre och förbättra jäsningen.
- Efter ett dubbelt tillvägagångssätt fördelas degen över formarna och fyller dem med ungefär hälften, vilket ger upphov till 2/3.
- Baka kakor i en fuktad ugn upphettad till 180 grader. Stänk regelbundet ytan av produkterna med vatten, vilket undviker sprickbildning av kakans topp.
Påskglasyr - recept
Gogol-mogol för påsk - ett recept som ofta tårar fröken med en flytande konsistens av glasyren eller motsatt överdriven täthet. Resultatet kommer helt och hållet att bero på huruvida tekniken är korrekt, överensstämmelse med proportionerna och kvaliteten på de använda ingredienserna: proteinerna måste vara färska och det pulveriserade sockret ska vara bra.
ingredienser:
- protein - 1 enhet;
- pulveriserat socker - 250-400 g;
- citronsaft - 2 tsk.
beredning
- Proteinet skakas till ett ljust skum.
- Tillsätt hälften av pulveret och citronsaften.
- Häll pulver, slipa glasyren, till önskad densitet.
- Applicera frosten till fortfarande varma eller varma kakor.
Receptet på en enkel påsk
Utför receptet på påsk i ugnen kan vara med färska jäst, något förändra kompositionen av ytterligare ingredienser. Förutom russin kommer kanderade frukter och cognac att läggas till den ursprungliga smaken. Ytterligare del av yolks kommer att ge mättnad till färg och ytterligare ömhet och frihetsteknik av produkter.
ingredienser:
- mjölk - 500 ml;
- ägg - 10 stycken;
- äggulor - 4 stycken;
- mjöl - 2 kg;
- socker - 0,5 kg;
- smör - 200 g;
- Vanillin - 1 paket;
- färska jäst - 80 g;
- russin - 350 g;
- kanderade frukter - 200-300 g;
- cognac - 100 ml.
beredning
- Lös upp jäst och 100 g socker i ett glas mjölk, lämna i 20 minuter.
- Vispa ägg och äggulor med socker, tillsätt cognac, smör, russin, kanderade frukter, konjak, vanillin och tuggummi med kvarvarande mjölk.
- Tillsätt mjöl, knäda degen och lämna dubbelt lyft.
- Lägg basen på formulären och fyll på påskreceptet med russin i ugnsbakprodukterna.
Påskrecept med russin
Ett tidstestat recept på påskkakor kan, om så önskas, lätt korrigeras genom att lägga till en annan smak i stället för vanilj eller genom att ändra mängden socker som läggs till degen. En del av russin, som förtvättas, torkas och ströts med mjöl, är också en variant.
ingredienser:
- mjölk - 650 ml;
- ägg - 6 st.
- mjöl - 1,5 kg;
- socker - 2 koppar;
- smör - 200 g;
- Vanillin - 1 paket;
- torrjäst - 2 paket;
- russin - 200 g;
- salt - nypa.
beredning
- I varm mjölk lös upp jäst, 3 matskedar socker och 4 koppar mjöl, lämna i värmen i 30 minuter.
- Rör yolks med socker och vanillin, vita är slagna med salt.
- Yolks, smör och därefter protein skum läggs till sked.
- Rör i mjölet, lämna degen i värmen i 1-2 timmar.
- Lägg till russinerna, ge stammen igen att stiga.
- Avsluta påskreceptet genom att sprida degen i former och vänta på att baka produkterna i ugnen.
Alexandria påsk - recept
De som är intresserade av de ursprungliga recepten för att baka påskkakor, kommer att vara intresserade av möjligheten att laga mat på smält mjölk. En sådan vätskebas kommer att lägga till ytterligare smakämnen till bakning, och den vanliga steg-för-steg-tekniken för knådande deg kommer att locka många upptagna hemmafruar.
ingredienser:
- mjölksmältad - 500 ml;
- ägg - 5 st.
- äggulor - 2 delar;
- mjöl - 2,5 kg;
- socker - 0,5 kg;
- smör - 250 g;
- Vaniljssocker - 3 paket;
- färska jäst - 75 g;
- russin - 250 g;
- cognac - 20 ml.
beredning
- I varm mjölk upplöses jäst.
- Tillsätt äggpisk med socker, äggulor, skivor smör, blanda.
- Dra åt behållaren med en film och lämna i 12 timmar eller på natten.
- Tillsätt de övriga ingredienserna, knäda degen, ge upphov till.
- Avsluta att fylla receptet för goda påskprodukter i formulär.
Påskrecept utan jäst
Deg för påsk - ett recept som kan utföras utan att jäst deltar. Som en flytande bas är kefir mest lämplig här, och läsk används för att lossa basen. Former måste förberedas i förväg, eftersom en sådan deg inte tolererar provning och kräver omedelbar bakning.
ingredienser:
- mjöl - 350 g;
- kefir - 300 ml;
- smör - 100 g;
- socker - 150 g;
- läsk - 1 tesked;
- Vaniljssocker - 1 paket;
- citronskal - 1 msk. sked;
- russin - 100 g.
beredning
- I köket tillsätt läsk, lämna i 10 minuter.
- Tillsätt smält smör och resterande ingredienser från listan, blanda.
- Lägg ut degen genom blanketter, skicka till ugnen.
Recept på italiensk påsk
Ett autentiskt recept för att baka italiensk påsk innebär ett långt, flerstegs knådningstest, vilket tar två dagar. Inte mindre effektivt är den snabba uttrycksmetoden, som inte är sämre än originalet, men det kräver också användning av ett särskilt "starkt" mjöl som bestämmer produktens smak.
ingredienser:
- mjöl är starkt - 500 g;
- mjölk - 150 ml;
- smör - 150 g;
- socker - 300 g;
- ägg - 3 stycken;
- vin efterrätt - 50 ml;
- russin - 50 g;
- mandelmjöl - 150 g;
- bakpulver - 0,5 paket;
- mandel - 100 g;
- apelsinväsen.
beredning
- Skölj äggulorna med socker och mjukt smör tills blekning.
- Tillsätt lite mjölk, mjöl och piskade vita, uppnå täthet som fettsyror.
- Lägg i kärnan, blötläggda russin i vin, hälften av mandlarna, blanda bakpulvret.
- Bak påsken tills den är torr.
- Avsluta receptet på italiensk påsk , täck det med en glasyr av mandelmjöl med proteiner, strö med mandel.
Påsk i Baker - receptet
Receptet på den mest utsökta påsken i en bakverkare kommer att bli entusiastiskt mottagen av dem som inte har tillräckligt med tid för traditionell bakning. Efter avslutandet av pallens sista cykel är det föredraget att avlägsna omrörarens blad, lyft den mjöllappade koma med fuktiga händer. Så botten av produkten kommer att vara jämn.
ingredienser:
- mjöl - 400 g;
- mjölk - 170 ml;
- socker - 7 msk. skedar;
- ägg - 3 stycken;
- torrjäst - 2,5 teskedar;
- russin - 100 g;
- salt - 0,5 tsk.
- vanillin.
beredning
- I en hink med bröd låg bägare och flytande komponenter enligt rekommendationerna i anvisningarna till enheten.
- Välj bakgrundsläget "Basic", skorpans färg "Light".
- Kompletterar receptet på påsken, produkten extraheras 20-30 minuter efter signalen, smakad.
Påskrecept från stugaost
Receptet på klassisk påskmynt har dussintals tolkningar, som skiljer sig från varandra före alla kompositioner av ytterligare ingredienser. I stället för att smör lägger till den vispgrädde innan topparna, och i vissa fall ersätter de gräddfil. De olika smakerna varierar också: nötter, torkade frukter, kanderade frukter.
ingredienser:
- kockost - 0,5 kg;
- socker och gräddfil - 0,5 glas varje;
- smör - 100 g;
- Vaniljssocker - 1 paket;
- kanderade frukter - 150 g;
- russin - 100 g;
- nötter - 100 gram.
beredning
- Ånga i 10 minuter med kokande vattenrosiner, slipa muttrarna.
- Gnugga kockost genom en sikta.
- Rör i gräddfil med socker och vaniljssocker.
- Blanda gräddfil, kesost, mjöl smör, tillsätt nötter, russin och kanderade frukter.
- Lägg massan i formen och tryck på belastningen i 12 timmar.
Påsk från gräddfil - recept
Nästa alternativ för dem som letar efter recept för påsk hemma från gräddfil. För att förbereda produkten behöver du en speciell split pasochnitsa, som ofta används när du skapar ostprodukter. Gräddfil är lämplig endast en fetthalt på minst 25%, idealiskt hemlagad, rustik.
ingredienser:
- gräddfil - 2 kg;
- socker - 1 kopp;
- socker vanilj - 1 msk. sked;
- russin, torkad frukt, nötter - att smaka.
beredning
- Hemlagad gräddfil värms något i ett vattenbad, omröring.
- Häll surkräm i ett lager av 3-4 lager gasbind och häng över en skål för en dag.
- Tillsätt vanligt och vaniljssocker, nötter och torkade frukter, sätt massan i en gasbindad form.
- På toppen av lasten.
- Smetannaya påsk är ett recept som kan slutföras på en timme: produkten tas ur formen, dekorerad och serveras till bordet.
Påsk med choklad - recept
Receptet på chokladpåsk görs utan att baka. Baskomponenterna här kommer att vara, förutom choklad, stallost och fet kräm, vars kvalitet inte bör ifrågasättas. Produkten kan kokas utan tillsatser, om så önskas, men ofta komplementet kompletteras med nötter, alla slags torkade frukter och kanderade frukter.
ingredienser:
- kockost - 0,5 kg;
- kräm - 500 ml;
- smör och mörk choklad - 100 g;
- socker - 150 g;
- smör - 250 g;
- Vaniljssocker - 1 paket;
- pommes frites - 100 g;
- russin - 100 g;
- nötter - 100 gram.
beredning
- Stugaost slipas genom en sikt.
- Tillsätt smör, nötter, torkad frukt, smält med 100 ml chokladkräm.
- Rör om den visade grädden med vanilj och vanilj socker, skift basen i en form, tryck den med en belastning, lämna den i 12 timmar i kylan.