Beroende på dina önskemål kan du välja en maträtt både fet och dietfisk, få en soppa med varierande mättnadsgrad och kaloriinnehåll. Fisksoppa recepten beskrivs i detalj i följande recept.
Öron från flodfisk hemma - recept
Som regel är det läckra inte den som äldsta flodfisken användes för, men den som är lagad i naturen. Eldens doft och den lämpliga atmosfären spelar säkert en roll, men du kan till och med göra en full, doftande första maträtt även på din egen tallrik.
ingredienser:
- slaktkropp - 1,4 kg;
- potatisknölar - 280 g;
- lök - 115 g;
- morötter - 90 g;
- en handfull grön persilja;
- laurelblad - 3 stycken;
- Ärter av svartpeppar - 5 st.
beredning
- Innan korrekt kokande fisksoppa, måste fisken vara ordentligt förberedd: guttad hela insidan, skalar vågorna, skär ut galen och sköljer väl.
- Vattnet i abborre hälls med färskvatten, laurel, lök och ärter läggs, och lägg sedan pannan på medium värme och koka alla 15 minuter efter kokning. Vid matlagning bör du alltid ta bort ljud från ytan.
- Vidare överförs kokad fisk till en tallrik, och stora bitar morötter och potatis läggs i den beredda buljongen.
- När grönsakerna når halv beredskap, återfylls den raffinerade fiskfilén till buljongen och soppan bringas till sin fulla kapacitet.
Ljuvt öra från liten flodfisk
ingredienser:
- potatis - 540 g;
- lök - 180 g;
- hirs - 135 g;
- morötter - 115 g;
- flodfisk - 440 g;
- en handfull färska gröna.
beredning
- Fisken rengörs preliminärt av vätskan, om nödvändigt skär av huvud och fenor.
- Tvättade fiskkroppar läggs i en kastrull, hälls med rent vatten och kompletteras med en lök. Buljong koka i ungefär en halvtimme.
- Fiskbuljongfilter , köttet avlägsnas från benen och resten kastas bort.
- I den beredda buljongen lägger du stora potatis och morötter, häll den tvättade hirsan och laga soppen tills grönsakerna är klara.
- I örat returneras fisken och skålen lämnas för att stå utan eld i ca 20 minuter före servering.
Ett liknande recept på läckra fisksoppa kan upprepas i eld, men i detta fall kan grönsaker kastas redan efter 10 minuter efter att fisken har lagts, renar inte färdig fisk på fileten, men får bara lök.