Krämsåsar baserade på mejeriprodukter kan knappast kallas en av kalorierna som tillägg till dina favoriträtter, men om priset inte är till nytta, men efter smak är det knappast möjligt att hitta en ersättning för mjölksås med kräm och ost i kompositionen.
Mjölksås recept
Denna elementära mejerisås är perfekt för dina sallader, men det är ännu bättre att servera det i tillägg av chips eller tacos till ett glas öl.
ingredienser:
- Torkad vitlök och gröna lök - 3 gram;
- chilipulver - 2 g;
- torkad fänkål;
- gräddeost 225 g;
- hård ost - 80 g;
- mjölk - 60 ml.
beredning
Gräddeost, hård ost, torkade örter, chili och lite havssalt med en gaffel i en liten skål. Efter att ha blivit mixer på låg hastighet, börja gradvis häll mjölken i blandningen, hela tiden piska. När massan blir krämig är såsen klar.
Om du letar efter ett kosttillskott för mejerisås, är det bättre att inte hitta alternativ i företaget för grönsaker. Välj en mejeriprodukt med en minsta fetthalt och mjölk kan ersättas med serum eller vatten alls.
Kyckling i mjölk och vitlöksås
ingredienser:
- kycklingvingar - 600 g;
- gräddfil - 130 g;
- mjölk - 140 ml;
- majonnäs - 70 g;
- vinäger - 30 ml;
- Worcestersås - 10 ml.
beredning
Efter uppvärmning av vegetabilisk olja på en stekpanna med hög värme, lägg den på vingens uppvärmda yta och stek dem till en utpräglad gyllene färg i några minuter från varje sida. Under tiden kombinera gräddfil med mjölk och majonnäs, tillsätt lite ättika och Worcestershire sås. Fläktar av torkade örter kan komplettera mejerisåsen för kycklingen och dem, om det finns en önskan. Röd kyckling häll mjölksåsen, reducera genast värmen och låt den smaka under locket i 12-15 minuter.
Mjölksås för köttbullar
ingredienser:
För köttbullar:
- kalkon - 360 g;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- malda kummin, chili - att smaka på;
- vita lökar - 50 g;
- koriander;
- brödbrödning;
- kycklingägg.
För sås:
- mjölk - 150 ml;
- yoghurt eller gräddfil - 260 ml;
- juice av 1 lime (och skal)
- olivolja - 15 ml.
beredning
Mala kalkon med en mixer eller köttkvarn, kombinera den med hackad vitlök, mark kryddor och hackade lök. Doppa fyllningen i bollar av samma storlek, doppa in i det slagna ägget och smula i ringen. Efter att ha lagt bollar från kalkonen på en bakplåt, strö dem med olja och baka i 15 minuter vid 200 ° C.
Tillsätt mjölken med yoghurt, tillsätt smör och limejuice. Inte för mycket kommer att vara en droppe varm sås. Färdiga köttbullar vattnas med den resulterande gräddfilsåsen och ströts med koriander.
En sådan mejerisås kommer också att passa till skivor, liksom deras mager variationer, såsom falafel eller potatisstärkelse.
Hur lagar man mjölksås?
Den tjocka mjölksåssåsen från receptet innehåller en sötkålad lök. Diskret smakkombination kan vara ett underbart par pasta, kötträtter eller tjäna som grund för ett dopp som är utformat för ett stort företag.
ingredienser:
- gräddeost - 580 g;
- majonnäs - 50 g;
- mjölk - 80 ml;
- riven hård ost - 120 g;
- lök - 300 g;
- vegetabilisk olja.
beredning
Skiv löken i halva ringar, rädda den i vegetabilisk olja till en uttalad brun nyans. Brand vid samma tidpunkt bör vara minimal, så att löken kan karamellisera, bli blank, mjuk och klibbig. Vanligtvis tar det ungefär 20 minuter, men om tiden är kort ska du bara höja löken i kuber och blanda med gräddeost och majonnäs. Torka ostmassan med mjölk och tillsätt riven ost där. Extra örter och kryddor kvarstår efter eget gottfinnande. Sätt mjölk och ostsås i en oljig bageri, täck med folie och koka i 15 minuter vid 220 ° C, ta bort folien och låt ytan brinna i 7 minuter.