Även om du inte äter matzah på grund av religiös övertygelse kan spridda kakor från elementära ingredienser bli en del av din kost. Hemmatzah bereds ganska snabbt och enkelt eftersom degen för det inte kräver lång tid för infusion eller fermentation. Om alla subtiliteter av matzo matzo i hemmet, kommer vi prata vidare i recepten.
Receptet på den judiska matzoen
ingredienser:
- vetemjöl - 1 1/4;
- ett stort ägg;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- vatten - 1 msk. sked.
beredning
Medan ugns temperaturen når 180 grader, har vi tillräckligt med tid att laga mat och bräda bröddeggen. Blanda mjöl med en bra nypa salt. Separat, slå ägget med vatten och smör, och tillsätt vätskan till mjölet. Vi knådar degen, dela den i halva och rulla den i stora kakor med en tjocklek på en millimeter. Förskjut försiktigt matzoen på bakplåten täckt med pergament och punktering med en gaffel. Förberedelse av matzo i ugnen tar 10-12 minuter, varefter vi tar bort kakor, kyla ett par timmar och försök sedan.
Matzah av vete och majsmjöl
ingredienser:
- vetemjöl - 250 g;
- majsmjöl - 200 g;
- vatten 190 ml;
- olja - 3 msk. sked.
beredning
Förvärm ugnen till maximal temperatur, på de flesta enheter är det 250 grader. Blanda båda typerna av mjöl tillsammans och häll vatten och olja på torra ingredienser. Efter att ha knådat den elastiska degen, dela den i 8 delar, var och en rullas tunt och läggs ut på en förvärmd ugn i ugnen. Vi håller pannkakor med en gaffel och strö med salt och bruna sedan i en het ugn.
På begäran av en platt tårta innan du bakar, kan du strö med sesamfrön, vallmofrön eller torkade örter, eller byt del av mjölet med kli för bättre användning. Matsu från kli kan bakas i elektrisk wafer, den senare förvärms till 200 grader och bakas i den smidigt smutsade deg sekunder 20-30.
Matza från helmjöl
ingredienser:
- helkornsmjöl - 2 föremål;
- Vattnet är varmt - 1 msk.
beredning
Ställ ugnen för att värma upp till 230 grader, fortsätt att knäda degen. Blanda mjölet med salt och häll vatten. Blanda degen i ca 3 minuter, dela i 3-4 portioner och rulla ut dem smidigt. Vi skär degen i delar av alla former och storlekar, lägg den på en bakplåt, piercera den och sätt den till att laga mat i 5-6 minuter.