Oljig och ömt kött av makrill är läckert och på egen hand, men du kan lägga till smaken av sorten med marinader. Sammansättningen av den senare varierar mycket, eftersom makrill är perfekt kombinerad med många ingredienser, men vi kommer att prata mer om några av de mest anmärkningsvärda recepten i recepten ytterligare.
Marinade för makrill hemma
Om du till och med nu trodde att en god fisk kan utgöra en citron från alla citrusfrukter, så kommer vi att överraska dig med receptet på denna fisk i en orange marinaden. Den senare kännetecknas av en intensiv och livlig smak.
ingredienser:
- olivolja - 95 ml;
- juice 1/2 citron och apelsin;
- Skal 1/2 citron och apelsin;
- vitlökständer - 2 stycken;
- lila lök - 35 g;
- laurelbladet;
- kvistar av timjan - 2 st.
beredning
I kastrullen sparar du lökringar och vitlökspinnar. När grillen börjar släppa ut doften och löken blir genomskinlig, lägg till ett laurblad, ett par kvistar av timjan, häll allt med den kvarvarande oljan, citrusjuice och häll deras skarpa. Ta bort marinaden från elden, blanda ordentligt och kyla tills det är varmt. Häll en varm blandning av fisk och lämna i 4-8 timmar. Den mottagna mängden marinade för makrill på grillen räcker för att marinera två stora slaktkroppar.
Makrill i senap marinade
ingredienser:
- ofiltrerad öl - 340 ml;
- äppelcidervinäger - 65 ml;
- olivolja - 120 ml;
- korn senap - 60 g;
- lök - 70 g;
- en stjälk av selleri;
- vitlökständer - 2 stycken;
- laurelblad - 2 stycken;
- morötter - 75 g.
beredning
Låt grönsakerna komma i kastrullen tills de är halvkokta. Häll selleri, lök, vitlök och morötter med öl, tillsätt senap, lauré, olja och ättika. Snabb vispa innehållet i kastrullen med en visp och låt den nå koka. Koka marinaden till koka, koka den i ytterligare en minut och ta sedan av från värme och helt sval före användning.
Hur man gör marinade för makrill med ättika?
Vi är vana vid det faktum att marinader med ättika är för svåra på fiskmassan, men om ättika i rätt proportioner löses upp med andra ingredienser, kommer han efter sig själv inte lämna någonting,
ingredienser:
- lök - 60 g;
- rödvinäger - 65 ml;
- granulärt socker - 65 g;
- sojasås - 90 ml;
- vatten 75 ml;
- peppar ärtor - 4 st.
beredning
Häll ättikan i kastrullen och strö över sockret. När marinaden kokar, lägg till den smala ringen av lök och häll omedelbart blandningen av makrill av makrill. Lämna fisken i en halvtimme.