Från vad som kommer att vara marinerat kött beror på dess ytterligare smak. Nu kommer vi att ge några intressanta recept för beredningen av de bästa marinaderna för lamm.
Marinade för lamm i ugnen
ingredienser:
- lök - 3 stycken;
- ättika - 50 ml;
- socker - 2 teskedar;
- raffinerad olja - 50 ml;
- salt;
- peppar.
beredning
Till de skurna köttstyckena sätter du lök, salt, peppar, hakade i ringar. Fyll det hela med ättika, förblandad med socker och smör. Rör ombord, lägg tallriken på toppen och lägg på tryck på det och sätt på det för en dag i kylan. Då kan köttet redan bakas.
Öl marinade för lamm
ingredienser:
- lamm - 1 kg;
- lätt öl - 500 ml;
- olivolja - 40 ml;
- fettfett - 100 g;
- basilika - 0,5 tsk.
- vitlök - 1 huvud;
- rosmarin 0,5 tsk;
- timjan - 0,5 tsk
- paprika - 1 tesked;
- senap - 2 msk. skedar;
- röd varm peppar - 0,5 tsk.
beredning
Köttet kan marineras i en hel del, eller du kan förklippa den. Vitlök rengörs och skärs i bitar. Kött- och fettfett hälls med öl och tillsätter kryddor, vitlök och blandning. Lämna i normala rumstemperatur i 8 timmar och lägg sedan i kylskåpet en timme till 8. Ta nu kött, svin och vitlök. Vi skickar den genom pressen och blandar den med senap och olivolja. Smörj köttet med den resulterande massan. Och allt är köttet redo för ytterligare matlagning.
Marinade för lammribben
ingredienser:
- revben av lamm - 1 kg;
- torkade tomater - 150 g;
- torrt vin (vitt eller rött) - 50 ml;
- senap - 2 msk. skedar;
- gröna - 100 g;
- ingefära riven - 1 tesked;
- salt;
- peppar.
beredning
Skär lammribben och lägg dem i en skål. Torkade tomater skärs i små bitar. Mala gröna. Saltade revben, peppar, lägg till dina favorit kryddor, senap, riven ingefära och mixa bra. Sprid nu tomater, gröna, häll i vin och skicka lammben i marinade för natten i kylskåpet.
Tomat marinade för lamm på ben
ingredienser:
- lamm på benet - 2 kg;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- lök - 5 stycken;
- ättika - 20 ml;
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- salt;
- peppar.
beredning
Hakat kött hällde vegetabilisk olja, tillsätt lökringar, salt och peppar. Där skickar vi också förkrossade tomater i en mixer i vår egen juice. Rör och lämna köttet för att marinera åtminstone för natten. Därefter tillsätt ca 1 matsked vinäger, mixa och laga kött.
Den mest utsökta marinaden för lamm shish kebab
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- socker - nypa;
- lök - 3 stycken;
- salt - 1,5 tsk.
- svartpepparpeppar - 5 st.
beredning
Skivat kött med salt. Lök skär med ringar, skicka till kött och blanda. Tillsätt kefir, socker, peppar och blanda väl. Låt köttet marinera i ungefär en timme vid rumstemperatur och sätt det över natten på ett kallt ställe. Och då kan du säkert göra shish kebabs.
Marinade för lamm på grillen
ingredienser:
- vitt torrt vin - 1 glas;
- granatäpple juice - 1 glas;
- koriander - halvpint;
- persilja - en halv sats;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- varm peppar - 1 stycke;
- salt.
beredning
Lök med vitlök rengörs och melenko hackas. Mala gröna. Om du vill få en mycket skarp marinade, kan fröna i peppar inte rengöras. Annars är det bättre att rengöra dem. Peppar är skuren i små bitar. Blanda vinet, granatäpplejuice, hackad lök, vitlök och peppar. Solim och blanda. Fyll köttet med en marinade och låt det vara i det kalla rummet i 5 timmar. Ta bort det stekta lammet på grillen tills det är klart. Alla har en trevlig aptit!