Receptet på lata kålrullar är i själva verket ett recept på den vanligaste kålgrytan, endast kokad med tillsats av kött och lök. Denna teknik är ett idealiskt sätt att uppnå önskad smak av kålrullar, utan att spendera tid vid tiden för att demontera och vika kålblad. Om alla de mest intressanta varianterna av disken talar vi i följande recept.
Lata kålrullar i en stekpanna
Ett annat plus med lata kålrullar är möjligheten att använda mindre kött än vad som krävs i originalreceptet, tillsammans med att det eliminerar behovet av att tillsätta ris för att öka volymen av skålen.
ingredienser:
- köttfärs - 430 g;
- lök - 85 g;
- ungkål - 1 huvud;
- tomatsås - 855 g;
- kycklingbuljong - 115 ml;
- vitlök - 2 tänder.
beredning
Börja med att förbereda ingredienserna i skålen: Hak upp det unga kålhuvudet, vrid vitlöksklyftorna i puré och hugga löken. Börja med en bit lök i en liten mängd förvärmd olja, lägg sedan till dem nötkött och hackad vitlök. Smörj köttet och lägg det till kakan. När kålen lämnar sig varmt, häll tomatsås, buljong (eller vatten) och efter omrörning täcker du pannan och låt skålen smaka i ca 20 minuter tills såsen blir tjock och löv av den unga kålen är mjuka.
Lata kålrullar i en kastrull - recept
Om du bestämmer dig för att servera en maträtt utan garnering, kan du ge det mättnad genom att lägga till kål med köttkokt ris.
ingredienser:
- malet fläskkött - 540 g;
- ungkål - 1 huvud;
- tomater i sin egen juice - 570 g;
- ris kokt - 75 g;
- vitlökständer - 4 st.
- äppelcidervinäger - 25 ml;
- tomatpasta - 25 g;
- socker - 10 g;
- Torkad timjan, paprika - 1 tesked;
- buljong - 235 ml.
beredning
Börja med att göra en vanlig lökbröd. När löken börjar byta färg lägger du vitlöksklämten, blandar den, tillsätt ättika, häll i buljongen blandad med tomatpastaen och tillsätt torkade tomater. När såsen börjar koka, häll sockret med timjan och paprikan. Tillsätt den hackade kålen och låt den vara över medelvärme tills kålbladen mjukar. Några minuter före slutet av matlagningen, tillsätt det kokta riset till kålkålens lata kål. Servera omedelbart efter beredning med en servering gräddfil.
Lata kålrullar med ris - ett recept i ugnen
Standard lata kålrullar kokas i en stekpanna med tomatsås, men vi tänker vända receptet på huvudet och gör det i ugnen med klassisk krämfri bechamel.
ingredienser:
- huvudet av Savoy kål;
- kokt ris - 155 g;
- malet kycklingfilé - 530 g;
- paprika - 110 g;
- tomatpasta - 10 g;
- ost - 165 g (+ för sprinkling);
- mjölk - 235 ml;
- mjöl - 15 g;
- olja - 35 g.
beredning
Innan du förbereder lata fyllda kålrullar med malet kött, måste du göra en enkel ostsås. Kasta mjöl på smält smör i en halv minut och späd därefter den resulterande blandningen med mjölk. Koka såsen tills den är tjock, och i slutändan häll den riven osten.
Stekfryst kött från kycklingfilet tillsammans med skivad sötpeppar. När kyckling kommer till beredningen, häll allt med ostsås, lägg till tomatpastaen och blanda allt med kokt ris. Slutligen till kycklingen, lägg till den hackade Savoyekålen. Överför allt till en beredd bakfat, strö över ost och skicka den till en förvärmd ugn i 180 minuter i 40 minuter.
Den färdiga maträtten serveras som en vanlig gryta, förutom vilken, om så önskas, kan du lägga till gräddfil och gräddfil.