Achmah är en georgisk paj gjord av lakan kokad deg kombinerad med fyllning av ost och impregnering från kefir och ägg. Vi erbjuder en lat version av maträtten, där vi använder lavash som ett test.
Lazy Georgian acm från lavash med yoghurt - ett recept i ugnen
I den ursprungliga georgiska akhma beredas från suluguni eller i kombination med Imeretianostar. Men vi kommer att göra en liten nedbrytning och ta till fyllningen en blandning av suluguni och ryska ost.
ingredienser:
- lavash tunn (stor) - 2 st.
- kefir - 550 ml;
- ägg - 2 stycken;
- ost suluguni eller adyghe - 225 g;
- Ryska ost - 225 g;
- smör - 100 g;
- färska gröna - att smaka på;
- svartjordpeppar - till smak;
- salt.
beredning
Först och främst blandar vi ägg med ägget gott, mixar med kefir, tillsätt paprika och om nödvändigt (om ost inte är salt) salt. Vi slipar två sorters ost genom en rivare, vi blandar i en skål och vi lägger till smak och önskar färska nyhackade färska gröna.
På botten av den oljiga formen för bakning av foder en lavash så att kanterna hänger på sidorna och smutta botten generöst med en blandning av ägg och yoghurt. Därefter fördela fyllnadsskiktet, skära den andra lavashen i lakan av lämplig storlek och stapla dem en efter en, smörja med yoghurt och ägg och riva ostpåfyllning.
Nu vänder vi om pitabrödets kanter, som om de täcker innehållet i formen, häll resten av såsen och lägger ut smörskivorna. Achma är förberedd i trettiofem minuter vid en temperatur av 180 grader.
Lätt acm från pitabröd i multivarka
ingredienser:
- lavash tunn (stor) - 2 st.
- kefir - 400 ml;
- ost suluguni, brynza eller adyghe - 255 g;
- Ost hårt - 255 g;
- ägg - 3 stycken;
- smör - 65 g;
- färska grönsaker (tillval) - att smaka på;
- svartjordpeppar - till smak;
- salt.
beredning
Achma förbereds i en multivark på samma princip som i ugnen, bara som en form används multicastry. Vi kommer att olja henne bra