Taratushki på kefir

Taratushki - frodiga knölar från degen, stekt i vegetabilisk olja. Denna primitivism enkla maträtt bereds på några minuter, och är därför mycket populär och älskad av många. I recepten ska vi nu överväga variationerna av svamparna med tillsats av kefir i degen för att göra den färdiga maträtten ännu mer magnifik, röd och mer aptitretande.

Receptet för svamp på kefir

ingredienser:

beredning

För att få Taratushki verkligen magnifik, bör mjölet för dem vara mättat med syre. För att göra detta siktas den genom en sikta och blandas med läsk. För äggets flytande bas, slå den med socker och tillsätt ghee. Vi häller kefir till ägget, blanda väl och tillsätt all vätska till mjölet. Som ett resultat bör en lätt och lätt klibbig deg komma ut, som ska sättas i en djup oljad skål och täckas med en film. En halvtimme senare sprids degen på ett borddammat bord och rullas upp till en tjocklek av en centimeter. Degen skärs i brett remsor, i mitten av varje vi skär ett vertikalt hål och släpper igenom en av kanterna. Att göra detta är inte nödvändigt, naturligtvis påverkar smaken av ett sådant förfarande inte heller. Efter att tjärarna bildats, förblir det bara att steka dem i den fräscha friteraren eller helt enkelt bruna i en panna i en stor mängd vegetabilisk olja.

Choklad Tarakushki - recept

ingredienser:

beredning

För att smeten ska bli mjuk, homogen och utan klumpar siktar vi mjölet, lägger till det även siktat kakaopulver och tillsammans med soda och salt. Ägg slå med socker och tillsätt yoghurt. Använd en mixer, piska yoghurten, gradvis häll en mjölkad blandning till den. Den färdiga klibbiga degen är täckt med en film och lämnades i en halvtimme i det svala, så att mjölkens gluten försvagades och degen efter stekningen blev luftig och lätt och under rullning är den inte klibbig i händerna.

När chokladdeggen är lämplig, sprinkla rikligt på bordet och rullpinnen med mjöl, sprida degen och rulla den till en tjocklek av en centimeter. Rulla ut stratumet i rektanglar, i mitten av vart och ett gör vi ett hål och passerar en av kanterna in i den. Stekt svamp i het olja, torkas på pappershanddukar och serveras sedan, ströts med pulveriserat socker, vattnas med sirap, honung eller sylt. Glöm inte en kopp te, kaffe eller kall mjölk.

Hur man förbereder svamp i kefir i ugnen?

Liksom de flesta recepten för sötsaker som vi vet från barndomen är det svårt att ringa receptet för tarter som är användbart i någon mening, men en del av delikatets kolhydratvikt kan minskas genom att baka bollar, istället för att rosta dem är det inte svårt alls.

ingredienser:

beredning

Vi börjar med att förbereda den flytande delen av vårt test. För att göra detta, slå ägget med socker, vitt, lägg till lite vanilj och häll kefir.

Mjöl häll i en separat skål, tillsätt läsk till den, blanda och häll kefirblandningen. Vi knådar den klibbiga degen, kombinerar båda massorna, täcker den och lämnar den i 15 minuter. Rulla ut degen efter en tjocklek på en centimeter, skär det på ett bekvämt sätt och sprida det på en väloljad pergament. Med hjälp av en kulinarisk borste täcker vi med vegetabilisk olja och taratki själva. Vi lägger delikatessen i ugnen med en temperatur på 180 ° C och väntar på att tarterna stiger och förvärvar en karakteristisk guldbrun nyans.