Sött peppar är känd för sin utmärkta kombination med kött och fjäderfä, vilket är anledningen till att det ofta används som ett universellt vegetabiliskt tillskott till rätter, lägger det i en skivad form eller använder den som en behållare för fyllning.
Stekt kyckling med paprikor och tomater
ingredienser:
- kycklingfilé eller köttfritt kött - 600 g;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- sötpeppar - 90 g;
- tomater - 100 g;
- purjolök - 90 g;
- Fetaost - 50 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- vin - 120 ml;
- smör - 30 g.
beredning
Det första vi gör är att förbereda kycklingen, skär den med mellantjocklejer. Vi har uppvärmt båda typerna av olja, vi använder dem för att rosta purjolök med vitlök. Efter några minuter lägg till lökskivorna med sötpeppar och tomater. Grönsaker bör sättas till halv beredskap och endast sedan lägga kycklingen till dem och låt den brinna på hög värme. När köttet är täckt med en gyllene skorpe, fyll den med vin och låt vätskan fullständigt indunstas. Filé av kyckling med bulgarsk peppar serverad, beströdd med feta.
Stewed kyckling med paprika i gräddfil
ingredienser:
- smör - 30 g;
- sötpeppar - 80 g;
- mushrooms - 200 g;
- kycklingbuljong - 200 ml;
- mjöl - 20 g;
- gräddfil - 250 ml;
- kyckling - 400 g;
- äggulor - 2 stycken;
- vitt vin - 60 ml.
beredning
Vi smälter smöret och steker det med skivor paprika och svamp. När peppar mjuknar, skrapa innehållet i pannan med mjöl och blanda. Fyll allt med buljong och vänta tills basen för såsen tjocknar. Vi lägger hackad kyckling till grönsaker, och medan hon stekar, blanda sur grädde med äggula och vin. Vi fyller såsen med gräddfil och lagar kycklingfiléen med den bulgariska peppar och gräddfilen i ytterligare 7-10 minuter.
Hur man lagar en kyckling med paprika i ugnen?
ingredienser:
- sötpipa (stor) - 3 st.
- kokt pyshenka - 1 objekt;
- kycklingkött - 500 g;
- persilja och lökgrönsaker ;
- protein 2 ägg;
- kummin, torkad vitlök, cayennepeppar - på en nypa;
- riven ost - 60 g;
- tomatsås - 120 ml.
beredning
Ugnen värms upp till 160 grader. Blanda kycklingmalet kött med vete och ägg. Tillsätt blandningen med örter och kryddor, tillsätt tomatsås. Vi skär paprikorna i halva och ta bort frölåda. Den resulterande håligheten är fylld med malet kött i en blandning med pyshenka och sprid paprikorna på ett bakplåt. Vi baka den bulgariska peppar fyllda med kyckling i en förvärmd till 170 graders ugn i ca 40-45 minuter.