Läckra körsbärs fyllning är ett perfekt tillägg till pajer, tårtor, pannkakor och muffins. Påfyllningen kan beredas både från färska och frysta bär, och tack vare olika recept kommer bärskörden inte att slösas bort, men kommer att glädja dig med en ny smak varje dag.
Cherry pie fyllning
ingredienser:
- färska körsbär - 1 kg;
- citronsaft - att smaka på;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- socker - 100 g;
- vanilj - 1 pod;
- kirsch - 1 msk. sked.
beredning
Färska körsbär skalas och ströts med citronsaft. Blanda stärkelsen i en liten skål med 2 matskedar vatten.
Vi lägger socker i en tjockväggad stekpanna och lägger till vaniljfrön. Så snart sockret smälter och blir till gyllene karamell, blandar vi den med bär och kirsch. När bären får sjuka blir sirapen flytande och doftande. Blanda sirap och bär med stärkelse och koka blandningen tills tjock (sirap ska täcka skeden med ett jämnt lager).
Kirsebärfyllningen med stärkelse är perfekt för tillagning av både öppna och stängda pajer och tårtor från alla typer av deg.
Fyllning av torkade körsbär för pajer
ingredienser:
- torkade körsbär - 1 föremål;
- socker - 1/4 av föremålet;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- mark kanel - 1/2 tsk;
- frusen körsbär - 500 g;
- smör - 1 msk. sked;
- stärkelse - 2 1/2 tsk.
- vanilj extrakt - 2 1/2 tsk.
beredning
I kastrullen sätt de torkade körsbären, fyll dem med socker, häll saften, tillsätt kanel och laga i 3-4 minuter tills sockret smälter. Lägg sedan till de frysta körsbären, lite olja och vanilj, blanda om allt och koka så att vätskan är nästan borta. Blanda bärfyllning med stärkelse och låt svalna det innan användning.
En sådan körsbärspåfyllning kan framställas inte bara från fryst, men även från färska bär.
Körsbär fyllning för pannkakor
ingredienser:
- granatäpple juice - 1/3 av ett sekel;
- körsbärsjuice - 1/2 msk.
- stärkelse - 1 msk. sked;
- socker - 2 tsk.
- körsbär - 600 g.
beredning
Blanda körsbärs- och granatäpplejuice i kastrullen, varefter tillsätt socker och stärkelse till dem. Koka saften på låg värme i 5-6 minuter, tills det är tjockt. Tillsätt kirsebär till sirapen, som tidigare avskalades från stenen och fortsätt att koka sirapen tills den blir tjock nog för att täcka skeden i ett jämnt lager. Före användning ska kirsebärpåfyllningen vara något avkyld.