Ett klassiskt mulledvinrecept hemma kommer att upprepas av varje amatörkulinarisk specialist som vill överraska gästerna med en ny cocktail. Drycken hjälper helt och hållet till att bekämpa förkylningar, eftersom det är väldigt populärt under årets svala tid.
Hur man lagar mulledvin hemma?
Classic mulledvin har en trevlig smak, uppvärmningsegenskaper som hjälper till att bekämpa de första symptomen på kallt, varmt vin och kryddor - kraftfulla antioxidanter som hjälper till att stärka immuniteten. För att inte förlora de användbara egenskaperna hos drycken är det viktigt att svetsa det korrekt.
- För en alkoholfri version är mulledvinets sammansättning baserad på körsbärs-, druv- eller granatäpplejuice.
- För att laga varm cocktail behöver du en liten kruka eller en djup kastrull. Rör drycken med en träspatel (sked), häll på speciella glasögon med ett stort handtag, glasvolymen är inte mindre än 300 ml.
- Vin med kryddor värms till 70-80 grader, kokta inte längre än 5 minuter.
- Viktiga ingredienser för mulledvin är frukter. Vanligtvis stoppas valet på citrus och äpplen.
- Söt drycken med honung, mindre ofta med socker.
Vilket vin är bättre för mulledvin?
Grunden för den klassiska drycken är vin för mulledvin, det är meningslöst att allvarligt bry sig om sitt val. Det är viktigt att ta alkohol som en pålitlig tillverkare, det kan inte vara dyrt.
- Det klassiska mulledvinreceptet är hemma baserat på rött vin. Alkohol kan vara torr, halvt söt, befäst.
- Ibland, för en speciell smak och styrka, lägg till cognac eller rom.
- Vitt vin är en okonventionell komponent av mulledvin, men har länge erkänts av de flesta fans av en varm cocktail.
- Välj inte dyr alkohol, tack vare fyllningen av cocktailen med kryddor och frukter, förloras vinets kvalitet.
Sats med kryddor för mulledvin
Kryddor för mulledvin är en smakämneskomponent som ansvarar för dryckets kvalitet och fördelar. Korrekt utvald uppsättning kryddor skapar rätt atmosfär, fyller huset med en ovanlig doft.
- Ett viktigt villkor vid beredningen av mulledvin är användningen av oförsmakade kryddor, så att drycken inte blir lerig.
- Kanelstänger och nötter är de klassiska ingredienserna i en uppsättning kryddor för mulledvin.
- Kärnor av kardemumma och barberbjörn lägger till en intressant ljursurhet i drycken.
- Ginger lägger till krydda, det läggs med försiktighet.
- Asteriskerna och Badyan-stjärnorna ger drycken en delikat arom och omvandlar färgen.
- Varm peppar gör mulledvin mycket ovanligt, det bör läggas mycket lite.
- Mulled wine with fruits är ett klassiskt recept , citrusfrukter används citron, apelsin, grapefrukt. Du kan kasta äpplen skivor. Torkade frukter fyller drycken med en ovanlig smak: Tranbär, hallon, russin kombinerar väl med vin.
Hur man dricker mulledvin?
Ett klassiskt recept på mulledvin, kokt hemma, innebär att vissa regler för arkivering och användning följs. Efter avstängning av dryckens eld måste du stå på spisen i ytterligare 5 minuter för att suga upp alla smaker av kryddorna.
- De dricker mulledvin hemma från stora glasögon med handtag, de äter inte något, det är modernt att använda din favoritkopp för te.
- Ibland är cocktailen dekorerad med kanelpinnar, i glaset borde det finnas fruktskivor.
- Mulledvin är berusad långsamt, njuter av en smaklig smak och inhalerar en kryddig smak.
Mulled wine from red wine
Det klassiska receptet för mulledvin från rött vin är inte svårt att inse. Som en del av ingredienserna anges en grundläggande uppsättning kryddor, som kan kompletteras med att följa sina egna smakpreferenser. Med tanke på att kryddorna inte används för jordning, måste de ge tid att fördela doften, för det här kokas de i en liten mängd vatten, bara sedan fortsätt att skapa mulledvin.
ingredienser:
- merlo - 750 ml;
- vatten 100 ml;
- kanel - 2 pinnar;
- kryddnejlika - 4-5 knoppar;
- kardemumma - 5 korn;
- anis och baden - 1 stjärna;
- citron - ½ st.
- socker - 2 msk. l.
beredning
- I sautépannen kastar de alla kryddor, häller vatten. Koka för en stark kokande 5-7 minuter.
- Häll i vinet, koka i 10 minuter, låt inte koka.
- Sprid den skivade citronen, stäng av elden.
- Efter 5 minuters kyla tillsätt socker, rör om, häll i glas, servera.
Mullatvin från vitt vin - recept
Okonventionellt, men mycket gott mulledvin från vitt vin är gjord av sur alkohol. Ofta är denna cocktail kompletterad med starkare alkohol, brandy, konjak, gyllene rum passar, de lägger smak till mättnaden. Från frukter föredrar apelsiner och citron och kryddor mycket bättre att inte lägga till, nog kanel, nötkött och kardemumma.
ingredienser:
- vitt vin 750 ml;
- citron och orange - 1/2 st.
- kanel - 2 pinnar;
- kryddnejlika och kardemumma - 5 st.
- vatten 100 ml;
- socker - 2 msk. l.
- brandy - 100 ml.
beredning
- I kastrullen kryddas kryddor, vin hälls i.
- Tumla tills lätt bubbla, släpp den skurna frukten, häll brännvinet, låt inte koka.
- Stäng av elden, kasta socker.
- Sprid på glasögon, servera omedelbart.
Mulled vin utan alkohol - hem recept
Läckert mulledvin på körsbärsjuice kommer att tyckas av dem som inte konsumerar alkohol. En sådan cocktail kan erbjudas vuxna barn. Metoden för att göra drycken skiljer sig inte från det klassiska, matlagningsprocessen och uppsättningen ingredienser förblir desamma. Av frukter, äpplen, citron, kan du lägga till russin, och med socker måste du vara försiktig så att cocktailen inte kommer ut söt.
ingredienser:
- körsbärsjuice - 1 l;
- vatten 100 ml;
- kanel - 2 delar;
- kryddnejlika - 4 st.
- barber, kardemumma - 5 st.
- russin - 6-7 delar;
- citron - ½ st.
- socker - efter smak.
beredning
- Koka kryddorna i kastrullen med vatten.
- Häll i saften, koka till kokning.
- Kasta en citron och russin, häll 5 min.
- Om så önskas, söt, servera efter 5 minuters infusion.
Mulled wine - ett recept med apelsin
Läckra och doftande mulledvin, ett recept med apelsin och äpple, kommer att tilltala alla älskare av äkta godis. För en större smak och ovanlig smak kan du kasta lite muskat (det kommer att avslöja smaken av rött vin) och lite varm peppar, denna kombination kommer att röra upp immuniteten och organismen som helhet utan att skada honom.
ingredienser:
- saperavi - 750 ml;
- orange - ½ st.
- antonovka - 1 stycke;
- Muscat - på knivens spets;
- varm peppar - 1-1,5 cm;
- vatten 100 ml;
- kanel - 2 delar;
- kryddnejlika - 4 st.
- socker - 1-2 msk. l.
beredning
- Spice koka i vatten i 5 minuter.
- Häll i vinet, simma på minsta värme, vilket inte tillåter en stark bubbling.
- Kasta frukt, socker, peppar.
- Koppla av elden, insistera på 10 minuter, ta bort peppar.
- Spill i glasögon, servera varmt.
Mulled wine - ett recept med honung
Mullat vin med honung , i vilken som helst variation: med rött eller vitt vin eller i en alkoholfri version kommer det att bli smaskigare och mjukare. Applicera flytande honung, men det kan inte tillsättas till en varm dryck. Att sötningsmedlet är väl upplöst, gör sirap av honung och varmt vatten och i redan kylda (60-70 grader) mulledvin läggs till. För att genomföra detta recept använd en färdig blandning av kryddor, är det viktigt att se till att kompositionen inte innehåller markkryddor.
ingredienser:
- vin - 750 ml;
- blandning av kryddor för mulled wine - 1 msk. l.
- kanel - 2 delar;
- grapefrukt - 1/3 st.
- grönt äpple - 1 stycke;
- honung - 2 msk. l.
- vatten - 100 ml + 100 ml för sirap.
beredning
- Från varmt vatten och honung gör sirap (laga inte!).
- Koka 5 minuter alla kryddor, häll i vinet.
- Kasta före kokning, kasta frukt.
- Efter avstängning av elden, svalna minuter 5-10, häll honungsirupen, blanda.
- Servera genom att hälla på stora glasögon.
Mulledvin med ingefära
Hemgjorda mulledvin är så bra att det kan kokas på olika sätt, ändra det klassiska receptet efter eget gottfinnande. Ett intressant tillägg till cocktailen blir ny ingefära, lägg den med försiktighet så att drycken inte kommer ut bitter. Som sötningsmedel är det bättre att använda honung och välj vin efter eget gottfinnande: vit eller röd.
ingredienser:
- vin - 1 flaska;
- blandning av kryddor för mulled wine - 1 msk. l.
- kanel - 2 delar;
- orange - ½ st.
- ingefära riven - 1 tsk;
- honung - 2 msk. l.
- vatten - 100 ml + 100 ml för sirap.
beredning
- Koka kryddorna i vatten, häll i vinet.
- Att plåga före kokning, att kasta en apelsin och ingefära.
- Koka, låt inte koka i 5 minuter, stäng av, kyla i 10 minuter.
- Från varmt vatten och honung gör en sirap, häll i mulledvin, blanda.
- Servera varmt, hälla på glaskoppar.
Mulled wine from sangria - recept
Mulledvin från sangria är en helt okonventionell version av en varm cocktail, men mycket populär bland fans av sådana drycker. Förekomsten av detta recept beror på tillgången på drycken, och detta faktum påverkar inte smakegenskaperna, eftersom kryddorna överlappar smaksättningen av vindrycket, själva receptet skiljer sig inte från den klassiska.
ingredienser:
- sangria - 1 liter;
- citron och orange - 1/3 st.
- kanel - 2 delar;
- ingefära - 1 tsk
- honung - 1 msk. l.
- vatten - 100 ml +100 ml för sirap;
- kryddor för mulled wine - 1 msk. l.
beredning
- Koka kryddor i vatten, häll i sangria, simma tills kokning sker.
- Späd honung i varmt vatten.
- I en cocktail kasta frukt, pepparkakor, laga mat i 5 minuter.
- Koppla av elden, häll honungsirapen efter 10 minuter, rör om.
Mulled wine i ett multivariat - recept
För att svetsa mulledvin i en multivarkare är det inte nödvändigt att uppfinna ett speciellt recept, vilken metod som helst kan enkelt anpassas till kapaciteten hos enheten. Receptet kan till och med förenklas så mycket som möjligt genom att ladda ner alla komponenter i skålen och laga mat i föreskrivet läge under en viss tid. Lämpliga regimer för att laga mulledvin "Steam", "Frying", tid - inte mer än en kvart i timmen.
ingredienser:
- vin - 1 l;
- äpple - 1 stycke;
- citron - ½ st.
- kanel - 3 stycken;
- kryddnejlika - 5 st.
- socker - 50 g;
- ingefära - 1 tsk
- en anis - 1 bit;
- kardemumma - 5 st.
beredning
- I skålen lägger du till alla kryddor.
- Tillsätt den hackade frukten, sockret.
- Häll vinet.
- I "Steam" -läget, laga i 15 minuter, omrör, inte tillåta starkt kokande.
- Lämna i "Håll varmt" -läget i 15 minuter.