Kalv i ugnen

Recept för att laga kalvkött är otaliga och de är alla bra på sin egen väg. Men de mest populära och populära alternativen för att laga bakat kött i ugnen. Vi rekommenderar att laga kalvkött hela stycket och baka det med potatis i en keramisk kruka.

Hur läckra att laga kalvkött, bakat i ugnen i folie?

ingredienser:

• kalvkött - 1,1-1,3 kg;
• vitlöksklyfta - 3-4 st.
• majonnäs - 65 g;
• Solrosolja utan doft - 15 ml;
• laurelblad mark - 1 nypa;
• en blandning av torkade italienska örter - 2 nypa;
• koriander mark - 1 nypa;
• nybakad peppar och salt till smak.

beredning

För att baka kalvkött i folie måste den först marineras. För att göra detta sköljdes en hel köttkött under rinnande vatten, torkades och gnidades med en doftande kryddblandning. För att förbereda den senare för solros, luktfri olja, lägg till marklövlöv och koriander, lägg majonnäs och pressa vitlök, häll ett par klämmor av en blandning av italienska torra örter, liksom salt och peppar. Vi lämnar kalvköttet i marinaden i två timmar vid rumsförhållanden eller på natten på kylskåpets hylla, men i det senare fallet är det nödvändigt att få kött en timme före förväntad bakning.

Vi lägger köttstycket på folien halvvägs och skär det så tätt som möjligt. Vi arrangerar paketet på ett bakplåt i en maximal uppvärmd ugn i femton minuter. Efter en stund sänks enhetens temperatur till 175 grader och vi förbereder kalvköttet i ytterligare en timme. Efter signalen lämna köttet i folien i ytterligare femton minuter, varefter vi kan skära i portioner och servera till bordet.

Kalvkaka bakad i ugnen med potatis i en kruka

ingredienser:

• kalvkött - 630 g;
• fläskfett - 80 g;
• potatis - 1,1 kg;
• färska tomater - 215 g;
• morötter - 90 g;
• lök - 315 g;
• vitlöksklyfta - 2 st.
• kryddig ost av fasta kvaliteter - 165 g;
• gräddfil med en genomsnittlig fetthalt - 315 g;
• senap - 15 g;
• solrosolja utan doft - 125 ml;
• Vete mjöl - 15 g;
• torra örter - 2 nypa;
• nymalt peppar och salt - till smak.

beredning

Häll lite solrosolja på botten av keramikpannan och lägg ut tunna skivor av svamp. Vi sprider kalvköttet och skärs i små bitar från toppen, vi täcker köttet muggar av skalade och skivade morötter och halva ringar av lök. Vi skickar kalvkött med grönsaker under locket i en och en halv timme för att smaka i ugnen vid en temperatur av 180 grader.

Under den här tiden städar vi, skärs i små skivor eller potatismosar och stekar dem till rosa på solrosolja. Sourcreme blandas med senap, torkade örter, salt och peppar och lägger även lite mjöl och hackad vitlök. Vi sprider potatisarna till färdigt kött, toppen med skivade tomater, häll all gräddfilssås, slå osten och lägg maten i ugnen i ytterligare 30 minuter.