Jordgubbar är en favoritbär. Du kan äta den fräsch, eller du kan laga en utsökt sås från den. Flera recept av jordgubbssås väntar på dig nedan.
Receptet på en jordgubbssås
ingredienser:
- färsk jordgubbe - 400 g;
- citronsaft - 1 tesked;
- socker - 1 tsk.
beredning
Jordgubbar är mina, torkade, avskalade från löv, i kombination med socker och citronsaft, och med en blender gör vi den till potatismos. Därefter gnuggar vi det genom en sikt och kyler det. Allt, jordgubbssås är klart!
Jordgubbssås för kött
ingredienser:
- rött vin - 150 g;
- brandy - 2 msk. skedar;
- Jordgubbe (medelstorlek) - 20 stycken;
- kanel - nypa;
- kryddnejlika - 2 st.
- orange - halv;
- citron - 1 stycke;
- kalk - 1 stycke;
- senap - 1 tesked;
- smör - 1 tesked;
- brunt socker - nypa;
- vatten - 4 msk. sked.
beredning
Vi häller in i pannan ett rött vin, lägg till brandy, kanel, kryddnejlika. Rör om, koka och koka i ca 10 minuter. Extrudera juice från apelsin , citron och lime. Häll saften i en kastrull till resten av ingredienserna, vi lägger också till senap. Koka ihop i ytterligare 5 minuter, och svalna sedan och filtrera. Jordgubbar skärs i hälften, stekt i smör med tillsats av brunt socker. Sedan häller vi i vatten, blandar och stannar i en annan minut. Omkring en tredjedel av jordgubbarna läggs åt sidan, och resten läggs till såsen och med en mixer gör vi en mos. Vi häller köttet med den beredda såsen och lägger bären på toppen.
Jordgubbssås för ostkaka
ingredienser:
- färska jordgubbar - 0,5 kg;
- socker - 1 kopp;
- stärkelse - 2 msk. sked.
beredning
Halvparten av jordgubbarna läggs i en kastrull, tillsätt socker och eldas. De återstående bären slipas med en mixer och läggs även i en kastrull. Vi sätter massan i koka och koka i ca 5 minuter på en liten eld. Stärkelse är uppfödd i 50 ml kallt vatten och en tunn smörjning i såsen, omröring, så att det inte finns några klumpar. Kyld flamsås med vatten.