Hur man väljer ett granatäpple?

När de sista varma dagarna var kvar i det förflutna, och de vanliga äpplen och päron, plommon, körsbär och vattenmeloner förblev bara i minnena verkar det som om det inte finns några fler naturliga vitaminer att få. Vi tar ut komposit och juice från källarna eller köper dem i butiker, men dessa är bevarande, bearbetas med hög temperatur och förseglas i behållare för lång lagring. Och i den kalla vintern vill du ha något så ljust, riktigt, stänk med solkraft och värme. Och för att hjälpa oss att komma från heta södra länder. Stormarknadens hyllor och marknadsräknare är fulla av apelsin citrus, doftande chokladpersimmon och, naturligtvis, en tät stilig man i en röd hud med ett lättnadsmönster av granatäpplen. Det handlar om det senare och det kommer ett tal. Vi får reda på var han kommer ifrån, vad som är dolt under hans vackra hud och, viktigast av allt, hur man väljer rätt, sött och moget granat.

Gyulchatai, öppna ditt ansikte!

Fruktens namn kommer från latinska ordet "granatum" och betyder "granulärt". Ett annat namn på granatäpplen är puniskt eller karthagiskt äpple. Så det döptes av romarna, som besegrade karthaginians i 2: a puniska kriget till minne av denna historiska händelse. Det ursprungliga landet av granatäpplen trädde ursprungligen anses vara Medelhavets kust, eller snarare feneniska. I VIII-talet f.Kr. migrerade plantor av detta fruktträd till länderna i Mellanöstern och senare till den sydamerikanska kontinenten.

Om du klättrar "granat" under huden ", så kommer våra ögon att presentera en hel spridning av ljusröda saftiga doftande korn, som alla är en ovärderlig skatt för vår hälsa. Och vad finns det inte! Inuti varje litet korn innehåller vitaminerna A, C, E, B1 och B2, PP, spårämnen: kalium och kalcium, järn och mangan, kisel och jod. För att inte tala om glukos, fruktos och organiska syror. Och med antalet antioxidanter som föryngrar vår kropp överträffar granatäpplen även rött vin och grönt te. Men för att detta verkligen ska vara närvarande måste frukten vara mogen. Och vi måste veta hur och genom vilka kriterier att välja en bra, mogen granat.

Regler för att välja granatäpple

Så, låt oss börja. Kommer till marknaden eller till affären, först och främst undersöker vi produkten, hur det ser ut, om det är bra, oavsett om det är behagligt för ögat. Detsamma gäller för granaten. Först, titta på dess omslag. Huden ska vara ganska tät och stel och ha en ljus röd färg. Vissa sorter är också lite orange, men inte mer. Det andra "själviska" tecknet är lättnad. Skallen måste tätt dra åt varje korn, från vilket ett karakteristiskt räfflat mönster visas på ytan. Om detta inte observeras, och själva huden är för styv, så revs frukten före tiden, den krympade eller ruttades.

Nästa plats med stor uppmärksamhet bör vara inspektion av spetsen, som en gång var en blomma. Den ska vara torr och matcha färgen på mogen frukt. Gröna, även obetydliga, är otillåtna här. Om du märker minst en antydan, lämna säkert.

Ta nu ett granatäpple i din hand och räkna med det på vikt. En riktigt mogen frukt kommer att bli mycket svårare än det verkar se ut. Förklaringen till detta fenomen är att de mogna och fräscha frön i sig är ganska tunga. Och även en relativt liten frukt kan vara en riktig liten vikt.

Tja, och i slutet, Fråga säljaren att visa innehållet i granatäpplen, nämligen färg och smak av dess korn. Om allt är i ordning, kommer ägaren av affären gärna att uppfylla din förfrågan. Och om det börjar avskräcka, så är det något orent. Men säg, vår säljare är ärlig och villig behandlar oss med sina varor. Försum inte det, försök och se. Kvalitetsbär bör vara kompromisslöst söt. Men den röda färgen säger inte någonting än. Experter säger att i Turkiet växer en mängd granatäpple träd, i frukterna som nukleolerna är snvitvita genomskinliga, men de är inte sötare i hela världen. Och ändå, eftersom granatäpplenukleoler ofta används för att göra originalrätter, är det bättre om deras färg traditionellt är rubin. Nu vet du hur du väljer rätt sött och moget granat, du kan säkert gå och shoppa. Lycka till och en trevlig aptit.