Svarta vinbär används ofta i olika recept, inklusive alkohol. För beredning av vätskor lämplig vinbär av vilken sort som helst, men det måste nödvändigtvis vara mogen och färskt. Dessutom spelar kvaliteten på alkohol en viktig roll i den här verksamheten, det måste vara oklanderligt. Annars kräver processen inte mycket ansträngning, och resultatet är helt enkelt fantastiskt.
Hemlagad likör från bär och lövblad
I detta recept av sprit från svart vinbär används inte bara bär, utan lämnar också. Vätskan blir lite tart och väldigt doftande.
ingredienser:
- bär av svart vinbär - 1 glas;
- körsbärsblad - 100 st.
- löv av svart vinbär - 10 - 15 st.
- vatten - 2 liter;
- socker - 600 g;
- citronsyra - 1,5 teskedar;
- alkohol (eller 1 flaska vodka) - 250 g.
beredning
Bär och mina löv och häll vatten, koka upp. Koka i 30 minuter på en liten eld. Vi sammanfogar den resulterande buljongen, tillsätt socker och citronsaft. Koka igen, så att socker och citronsyra löses. Torka sirapen och kyla den. I en kyld sirap häll alkohol eller vodka är vätskan klar.
Alkohol från svart vinbär
ingredienser:
- svart vinbär;
- vodka;
- socker.
beredning
Vinbär tvättas och torkas, läggs i en stor glasburk och häll vodka så att bären är helt täckta. Vi rullar upp locket och lägger det på ett torrt, mörkt ställe.
I mitten av december tar vi ut burken och häller innehållet i en stor kastrull. Sträcka bären för att göra en juice av dem (du kan använda en mixer) och torka allt genom en fin sil,
För varje 500 ml filtrerad vätska tillsätt 500 g socker och ytterligare 125 ml vodka. Vi lägger den på elden och koka den på låg värme, ta bort skummet, vänta på att sockret är fullständigt upplöst. Vi lagar mat till ett sirapigt tillstånd, men kan inte smälta, annars kommer det att bli gelé. Varmvätska hälls i steriliserade burkar eller flaskor med ett tätt skruvat lock. Vi lagrar på en mörk och torr plats.
Fläktar av alkoholhaltiga drycker från bär kommer säkert att smaka jordgubbar eller hallonlikör som du kan laga hemma.