Hur man lagar vitlök - de bästa sätten att spara hemma

Att veta hur man lagrar vitlök, kommer att vara möjligt att spara en värdefull produkt fram till nästa skörd, med sina oföränderliga egenskaper i matlagning och inte bara. Även erfarna amatörgardister kommer att kunna förstå nya subtiliteter för att bevara vitlökshuvud.

Hemligheter att lagra vitlök

Testade i praktiken en mängd olika sätt att lagra vitlök hemma blir för många en riktig hitta. Men innan du påbörjar genomförandet av någon av dem i praktiken måste du först skörda skörden på rätt sätt och hantera noga grävda vitlökshuvud.

1. Vitlök utgrävdes i slutet av juli i början av augusti, vilket hindrar dem från att mogna och spricka skinkorna på huvudet, varefter det torkas noggrant, helst under solens strålar och i regnigt väder på ett ventilerat ställe under en baldakin eller vinden.
2. Skalet måste vara helt torrt, utan några tecken på fukt.
3. De torkade huvuden rengörs från skinnets övre smutsskikt, varefter rötterna skärs. I de flesta fall rekommenderas att scorch platsen för att skära rötterna över ljuset, vilket också bidrar till god bevarande av grödan och förhindrar för tidig utveckling av groddar inuti tänderna.
4. Om det valda alternativet är lagring i vävda kransar, så är stjälkarna kvar. I andra fall skärs de av och lämnar fragment 5-10 cm långt över huvudet.
5. Långvarig lagring av vitlök hemma för vintern med någon av de presenterade metoderna kommer att ge förbehandling av huvudet med en kalcinerad olja blandad med jod: tillsätt 10 droppar till 0,5 l.
6. Vitlök kan lagras vid en temperatur strax under rumstemperatur från +15 till +20 grader eller i kylan, observera temperaturregimen från +2 till + 4 grader. Det är således nödvändigt att upprätthålla måttlig fuktighet i förvaringsplatsen från 50 till 70%.

Hur man lagrar vitlök på vintern i en lägenhet?

Många vet inte vart man ska lagra vitlök på vintern i lägenheten, så att produkten förblir frisk och oskadd tills den nya skörden. Huvudet måste först förberedas ordentligt genom att klippa av rötterna och sjunga sina ändar.

1. Det enklaste sättet att lagra det är att väva de färdiga pigtailsna från de beredda huvuden och hänga dem i köket. En sådan förberedelse kommer att bli en extra inredning av kökets inredning.
2. Om det inte finns någon önskan att tinker med flätor placeras huvudet i en bomullspåse eller kapronstrumpa, som upptas av en bekväm torr plats i köket, i ett skafferi eller annat lämpligt rum.
3. Våra vitlökshuvuden är perfekt bevarade även under rumsförhållanden. Och hur man lagrar vitlök vinter? En sådan produkt kräver mer lagringsförhållanden och behåller sina ursprungliga egenskaper endast länge på en sval och ventilerad plats.

Hur man lagrar vitlök i en burk?

Vidare om hur du kan lagra vitlök på skaffelns hylla, i ett köksskåp eller annat torrt ställe, så att det inte börjar försämras och samtidigt behålla sin ursprungliga juiciness. Korrekt beprövad metod är att placera huvudet i burkar.

1. Vältorkade huvuden blir av med rötterna, lämnar ca 3 mm, varefter de sjunger över ljusets flamma.
2. I torra burkar kan läggas som hela huvuden och demontera dem på tänderna.
3. Lagring av vitlök i glasburkar förutsätter luftåtkomst, så det rekommenderas inte att täcka behållarna med lock.
4. Fartyg med vitlök sätts på hyllan på köksstället eller skafferi.

Hur man lagrar skalad vitlök?

Följande rekommendationer hjälper dig att räkna ut hur man håller vitlök efter rengöring. Zubki, saknar skal utan rätt förvaring, försämras snabbt och blir olämpligt för användning i livsmedel.

1. Ett enkelt och tillgängligt sätt för alla är att lagra vitlök i en burk salt. De rengjorda tänderna placeras i en steriliserad och torkad behållare, häller lager av stort bergsalt, vilket absorberar överskott av fukt och skyddar mot utveckling av patogena bakterier. Täckt med ett tätt lock placeras kärlet på en torr plats för förvaring.
2. Inte mindre effektiv metod är lagring av tänder i en burk med mjöl, som måste vara tätt stängt och placerat i kylan.
3. Rengjorda tänder kan lagras under en lång tid i en burk vegetabilisk olja.

Hur man lagrar vitlök i mjöl?

Lagring av vitlök i mjöl ger absorption av överskott av fukt och förebyggande av eventuell gjutning och som ett resultat - skyddar huvudet från skador och sönderfall. En behållare för en sådan säkerhetsprodukt kan vara en vanlig glasburk eller någon plastmatbehållare.

1. Huvudet torkas ordentligt, rhizomerna skärs och skuras, stjälkarna är avskurna.
2. På botten av förvaringsbehållaren fyller du ett lager mjöl minst 2 cm.
3. Stacka huvudet i ett lager med stammen upp och täcka dem tills de är täckta med mjöl.
4. Sätt vitlöket igen och häll i mjölet. Det översta lagret av mjöl över vitlök ska vara minst 2 cm.

Förvaring av vitlök i olja - recept

Följande recept för dem som vill veta i detalj hur man lagar vitlök i vegetabilisk olja . Resultatet av denna metod är en ny smak av vitlökständer under lång tid och aromatisk olja för att sätta på sallader eller lägga till alla typer av rätter. Olja kan användas som helst: solros, olivolja, majs. Lämplig som en raffinerad produkt och doftande inte renad.

ingredienser:

• vitlök - hur mycket är tillgängligt
• vegetabilisk olja;
• doftande örter (valfritt).

beredning

1. Vitlök pre-rengjorda grundligt från skalen och i torr form i en steriliserad torkad burk.
2. På viljan kan du lägga till lite torkade örter till ditt val och smak, vilket kommer att förvandla smaken och vitlök och oljor.
3. Häll innehållet i behållaren med vegetabilisk olja tills fullständig beläggning.
4. Vidare lagring av vitlök i olja innebär att förformen placeras i kylan. Det kan vara ett kylskåp, en källare eller en kall källare.

Hur man lagar vitlök i kylskåpet?

Förvaring i kylskåp är inte det bästa sättet för vitlök, speciellt i obehandlad och orörd form. Vanligen kännetecknas mikroklimatet på kylskåpens hyllor av en hög andel fukt, vilket inte har den bästa effekten på vitlökshuvud som kräver svalt men torrt tillstånd. Men om det inte finns några andra alternativ, kom ihåg följande när du skickar produkten för förvaring i kylskåp:

1. Orenade vitlökshuvuden lagras i kylskåpet i högst två månader, och rengjorda tänder är högst en vecka.
2. Korrekt långtidsförvaring av vitlök i kylskåpet kan tillhandahållas genom att placera huvuden eller tänderna i en vakuumbehållare eller påse.
3. Dessutom kan vitlökständer rengöras, hällas med olja och sätta på hyllan på enheten, med hjälp av både vitlök och doftande olja efter behov.
4. Vitlök kan frysas i tänderna eller slipad form i frysen.

Hur man lagrar vitlök i en källare?

Ägare av privata hushåll kommer att vara intresserade av information om hur man lagrar vitlök i källaren. Men i så fall kom ihåg att svalheten i rummet inte är det enda kravet på perfekt bevarande av produkten. Ännu viktigare är att källaren är torr med ett minimum av fuktighet.

1. Den korrekta lagringen av vitlök i en vinterkällare är upphängningen av kransar eller flätor vävda från stjälkar med kronor på ett visst avstånd från varandra. Det är viktigt att välja den mest ventilerade platsen.
2. Förvara ordentligt beredda vitlökshuvuden i ventilerade lådor, och lägg inte produkten i dem tätt mot varandra.
3. Som ett alternativ flyttas huvuden i en låda med lager av torrt halm eller täckt med aska.

Förvaring av vitlök i paraffin

Korrekt förvaring av vitlök med bevarande av alla dess egenskaper och juiciness av tänder kommer att säkerställa preliminär behandling av grönsaken med paraffin. Därvid måste man komma ihåg att huvudet före behandlingen bör torkas lika mycket, utan att det finns minimala tecken på fukt.

1. Vitlökshuvudarna är av rötterna genom att skära dem med sax, varefter stjälkarna skärs och lämnar fragment över tänderna på 5-10 cm i storlek.
2. Smält paraffinen i en lämplig gammal, ej behövlig behållare, sätt vitlökshuvudet i några sekunder och håll det vid toppen av stammen.
3. Ta bort vitlöket från behållaren, varefter det tunna paraffinkiktet omedelbart fryser och täcker grönsaken med en tunn skyddsfilm.
4. Sådan behandling kommer att spara produkten från fukt, luft och skadliga bakterier och, som ett resultat av skador.

Förvaring av vitlök i lökskal

Nästa avsnitt om hur man lagrar vitlök på vintern hemma, för att säkerställa idealiska förhållanden för lökskal. Den senare absorberar överskott av fukt och förhindrar utveckling av skadliga bakterier. Dessutom kommer en sådan luftkudde att säkerställa en fri passage av luft mellan skikten.

1. Lökskalnar bör vara torra utan tillsats av fuktig lökmassa.
2. Lägg de beredda torkade vitlökhuvudena i påsar, papperspåsar eller strumpor med skal. Som behållare kan du använda små kartonger, burkar eller behållare.

Hur man lagrar sopor?

Om lagringen av vitlök i hemmet i sin fria form inte ger det önskade resultatet och med tiden börjar produkten att försämras eller spira, kan den optimala lösningen vara beredningen av den fraytade produkten. Fördelen med metoden är inte bara bevarande av tänderna före nästa skörd utan också möjlighet att omedelbart använda färdig råmaterial för matlagning utan ytterligare rengöring och slipning.

1. Rengjorda tänder males på en fin rivare, snurras i köttkvarn eller malda i en mixer.
2. Den resulterande krossade vitlöksmassan är podsalivayut stum, läggs i en steril burk, täcka med lock och lagra i kylskåpet.
3. Den riven substansen kan frysas i isformar, varefter de frusna delarna kan vikas i en vanlig behållare eller påse.

Hur man lagar vitlök i frysen?

Lagring av vitlök i frysen förändrar strukturen av vitlökmassan och dess smak, men det gör att du kan spara produkten länge oskadd och saftig för användning i ett år eller mer.

1. Zubki kan rengöras på hyllan av kameran för en dag och efter frysning häll i påsar för långvarig lagring.
2. Det är praktiskt och bekvämt att frysa redan hackade tänder genom att sprida mycket glass eller serveringspaket.

Hur man lagrar torkad vitlök?

Ett mycket praktiskt sätt att bevara vitlök är att torka det. Pläterade tänder torkas i en elektrisk torktumlare eller pergament i ugnen på 60 grader, slipa sedan med en kaffekvarn eller bländare för att få små korn med diameter som semolina eller lite socker. Lagringsförhållandena för vitlök efter torkning och slipning är inte krävande.

1. Torkad vitlök tappas i torra burkar och förvaras i ett köksskåp.
2. För att lagra vitlökgranuler kan du använda en liten plastbehållare med lock.
3. Torkad vitlök kan lagras i små påsar.