Hur man lagar ärtsoppa till ärtor?

Många människor som inte har en mixer till sitt förfogande undrar: hur man lagar ärtsoppa, så att ärterna kokas? Att få en puréssoppa är inte nödvändig för att använda en mängd olika prylar, det räcker bara att välja hackade ärtor, skölja det och börja laga mat, följ de tekniker som beskrivs nedan.

Hur man lagar ärtsoppa med rökt kött?

Vi har redan upprepade gånger skrivit om de klassiska varianterna av ärtsoppa, för den här tiden kommer vi att fokusera på den inte helt vanliga versionen av den.

ingredienser:

skinka - 145 g;
lök - 90 g;
köttbuljong - 1,8 liter;
vatten - 1,5 liter;
vitlök - 2 tänder;
hackade ärter - 3 msk.
en gren av timjan
laurelblad - 2 stycken;
selleri rot - 1 stycke;
morötter - 140 g;
potatis - 3-4 knölar.

beredning

Att steka grönsaker kan du använda vegetabilisk olja, men för att öka doften av maträtten, bör du använda det smälta djurfettet. På det smälta och väluppvärmda fettet, rädda bitarna av lökar med morötter och tillsätt vitlöket, riven i bakverket, omedelbart efter att grönsakerna nått hälften kokta. Skicka sedan den hackade sillen och sätt i den tvättade buljongen. Häll innehållet i pannan med en blandning av vatten och köttbuljong, sätt timjan och lövblad.

Om du inte visste hur man snabbt lagar ärtsoppa utan blötläggning, så är det här ett knep: För att påskynda processen med att koka bönorna hjälper det att klia av läsk, vilket inte påverkar smaken, men kommer att spela i händerna på en fläkt av tjocka krämiga soppor.

När ärterna kommer till beredskapen och överskottsvätskan avdunstar, släng i potatisens soppbitar och vänta tills de mjuknar.

Hur lagar du en härlig ärtsoppa?

Om du tror att soppan från de hackade ärterna är populär endast i vår region, skyndar vi oss att överraska, faktiskt kokas det inte ofta även i öst. Klassisk orientalisk smakar väldigt mycket i harmoni med bönor och gör en vanlig maträtt till något slående nytt.

ingredienser:

Gingerrot - 3 skivor;
stjälkar av selleri - 2 st.
morötter - 115 g;
laurelblad - 2 stycken;
karrypulver - 1/2 tsk;
paprika - 1 tesked;
vitlök - 3 tänder;
potatis - 110 g;
krossade ärter - 1 1/2 föremål;
grönsaksbuljong - 2,1 liter.

beredning

Använd förvärmd olja för att passera bitarna morot och selleri. När grönsakerna är halvkokta, lägg till gingerskivor till dem, låt dem ge sin smak, strö sedan curry, tillsätt paprikan och hackad vitlök. En annan halv minut och du kan hälla väl tvättade ärter. Häll det omedelbart med vätska, tillsätt potatisbitar och låt allt laga mat på låg värme i ungefär en och en halv timme. Under denna tid blir potatis kuber och ärtor till puré, och överskott av fukt kommer att avdunsta, koncentrera smaken av buljong och göra konsistensen av sopppuréen.

Om du inte visste hur man kokar en ärtsoppa i en multivark, prova tekniken på detta recept. Den är idealisk för långsläckning i enheten med "Quenching" -läget i två timmar.