Hur man lagar marinerad ingefära?

Ginger inte så länge sedan in i vårt liv och främst tack vare japansk mat, där det är en integrerad ingrediens i sushi utfodring. Rullar kompletteras med marinerad ingefära, som har samma användbara egenskaper som fräscha.

Men självklart kan du äta det inte bara med sushi, så vi kommer att berätta hur du gör inlagd ingefära hemma, och du kan njuta av det när som helst och med vilken maträtt som helst.

Hur man betar roten till ingefära?

Förberedelse av inlagd ingefära kräver inte mycket ansträngning och tid, och resultatet är helt enkelt utmärkt, inte sämre än i specialiserade restauranger.

ingredienser:

beredning

Gingerrot skölj noggrant, torka och avlägsna från det. Skär sedan i små bitar och koka i kokande vatten i 1 minut. Låt det torka väl, skära sedan mycket tunna plattor.

Vin, vodka och socker, kombinera i en skål och koka, hela tiden omrör för att lösa upp sockret. Tillsätt ättikan och koka marinaden. I en ren burk sätta in ingefärens tallrikar, häll dem med marinade och stäng locket. Låt bankerna svalna och sätt dem i kylskåpet i 3 dagar. Efter denna tid är din betade ingefära redo att användas.

Hur man plockar ingefära

Om du snabbt behövde laga ingefära, och det finns inte mycket tid kvar, kommer vi att dela ett sätt hur man förbereder betad ingefära på kortare tid.

ingredienser:

beredning

Roten av ingefära tvättar, skalar och skärs i tunna skivor. Tillsätt salt till vattnet, låt det koka och häll ingefära. Låt det stå i 5 minuter, dränera sedan vattnet och lämna ett halvglas för att förbereda marinaden.

Ris ättika, vatten, där ingefära krävdes, och blanda sockret och värm lite tills sockret löser sig helt. Ginger tallrikar i en glasburk, häll marinaden och sätt i kylskåpet. Nästa dag kan du prova, vad hände och behandla gäster.

Pickled ginger för sushi - recept

Eftersom det bästa tillägget till inlagd ingefära är rullar, som många hemmafruar lagar med nöje hemma, uppstår frågan ofta: hur man plockar ingefära till rullar? Detta görs helt enkelt, men notera att det är nödvändigt att gå vidare, eftersom det tar nästan en vecka att förbereda ingefära för sushi.

ingredienser:

beredning

Ta bort skaftet från ingefäraens rot och salta varje del bra med salt. Vik dem i en skål och låt stå vid rumstemperatur i 10-12 timmar. Skölj sedan väl med vatten och skär i tunna skivor (för detta kan du använda grönsaksskalaren). Rengör en glasburk med kokande vatten och sätt ingefära i den.

I en separat skål, kombinera vodka, risättika, vin och socker (eller pulver) och bringa blandningen till koka. Häll den färdiga marinaden i en kruka med ingefära, lämna tills den är helt kyld, täck sedan och skaka i kylskåp i 4-5 dagar.

Observera att om ny ingefära har en ljus färg, blir sylten försiktigt rosa.

Med beredningen av ingefära, vi räknade ut, men frågan är kvar - hur man lagar inlagd ingefära? Här är allting enkelt - det lagras i en burk marinade i kylskåpet, men hur mycket den inlagda ingefären lagras finns ingen exakt tid, eftersom allt beror på matlagningsreceptet och andra faktorer. Minsta hållbarhetstid är 1 månad och den maximala lagringsperioden är 3 månader.