En sådan användbar produkt som nötkreatur förtjänar verkligen särskild uppmärksamhet. Och ju mer läckra disken som kokas från den, desto oftare vill du se dem i din meny. Idag börjar vi med det enklaste och berätta hur det är möjligt att steka färsk köttlever i en stekpanna gott.
Hur läckra att steka nötköttlever i en stekpanna med lök?
ingredienser:
- leverfärskt kött - 690 g;
- löklökar - 145 g;
- solrosfröolja - 70 ml;
- vetemjöl - 130 g;
- salt.
beredning
Förbereda beredningen av nötköttlever, du måste skölja den och bli av med filmerna och blodkärlen. Efter det är det nödvändigt att skära produkten i steker eller block som inte är mer än en och en halv centimeter tjock.
Samtidigt rengör vi löklökarna och skär dem i halvringar eller ringar. Nu pannar vi de förberedda bitarna av nötköttlever i mjöl och sprider den i solrosolja, uppvärmd i en stekpanna. Ovanpå täcker vi produkten med lökhalvringar och stekar skålen i fem minuter på ena sidan och vänd den över, häll den på, täck den och täck den i ytterligare sju till tio minuter.
Hur att steka nötköttlever med gräddfil?
ingredienser:
- leverfärskt kött - 690 g;
- löklökar - 145 g;
- gräddfil - 110 g;
- solrosfröolja - 70 ml;
- vetemjöl - 60 g;
- citronsaft - 20 ml;
- peppar nybakad svart;
- torra doftande örter - 1 nypa;
- salt;
- färska gröna - några kvistar.
beredning
Nötköttleveren tvättas och frigörs från filmerna skärs i skivor ungefär en centimeter tjock och ströts med citronsaft. Vi pannar noggrant i en mjölprodukt och steker i grundligt uppvärmd, raffinerad solrosolja på hög eld från alla håll till en läckande rodnad. Vi extraherar levern på en tallrik för en stund, och i samma olja bruna vi lökarna som har rivits från skalen och sys med ringar. Till den rudda löken returnerar vi nötköttleveren till pannan, tillsätt gräddfilen, krydda maträtten med smaksallat, peppar (idealiskt nybakad), smaka aromatiska örter efter smak och låt den röra i fem minuter.
Vi serverar levern i gräddfil med finhackade örter, kompletterad med kokta potatisar
Hur stekar du levern med nötkött för att göra det mjukt?
Många stöter på när du stekar levern med att skålen visar sig vara alltför hård, vilket avsevärt förstör skålens smak. Detta händer om du inte följer den rekommenderade tillagningstiden. Om produkten lämnas i eld längre än nödvändigt, förvärvar den en tuff och inte riktigt mjukt textur. Den optimala tiden för att förbereda levern med en skivtygelse på ca en centimeter är fem minuter på vardera sidan.